Ostoskori - 0,00 €

Ostoskorissasi ei ole tuotteita.

    • Raakasuklaa-acai pallerot

      Karita Tykän raakasuklaa-acai pallerot

       

      Kesä on ihanaa aikaa. Ihmiset ovat lomalla, hyväntuulisia ja yleinen ilmapiiri on rento ja kiireetön. Toivottavasti kesäsi on ollut täynnä ihania hetkiä ja olet ehtinyt rentoutua. Itse olen työstänyt uutta kirjaani, eikä pidemmälle lomalle ole juuri jäänyt sijaa. Toki olen nauttinut kesästä ja viettänyt myös vapaa-aikaa, mutta ehkä viime kesiä vähemmän. On ollut olennaista ottaa hetkestä kiinni ja elää siinä, sekä ottaa irti ilo aurinkoisista vapaapäivistä ja elämyksistä joita kesään on mahtunut.

       

      Karita Tykän raakasuklaa-acai pallerot

       

      Kesä on ehdottomasti myös herkuttelun ja raaka-aineiden runsauden aikaa kun kaikki marjat, sienet ja vihannekset ovat parhaimmillaan. Maukkaimpia ne ovatkin mielestäni suoraan maasta nostettuna tai pensaasta syötyinä. Olen viettänyt tänä kesänä muutaman päivän perheeni kanssa myös Teurolla, Kuuslammin maalaismaisemissa.  Mailla joilla jo isoisäni Emil aikoinaan viljeli. Siellä isäni kertoi taas tarinoita lapsuudestaan ja tunnelma oli ihanan rento. Kummallisesti aurinkokin tuntuu aina paistavan kun olen siellä. Porkkanat tai nauriit suoraan maasta nostettuina, huudeltuina ja suoraan nautittuina ovat herkullisia. Tunne ja maisema tuovat makuun varmasti oman osansa. Olenkin sitä mieltä että rakkaus on yksi tärkeimmistä mausteista  ja että ruokaa tulisi aina tehdä rauhassa ja hyvällä fiiliksellä.

       

      Karita Tykän raakasuklaa-acai pallerot

       

      Sienistä olen saanut jo myös nauttia useamman kerran ja ehtinyt laittaa pakkaseenkin talven varalle. Luonto tarjoilee meille ihanuuksiaan ja minä nautin niistä kiitollisena. Ravinnon monipuolisuus on tärkeää ja siksi suosin mahdollisimman laajan kirjon erilaisia ruokia niin kotimaasta kuin ulkomailtakin. Eripuolilla maapalloa on tarjolla erilaisia ihanuuksia, jotka ovat oman alueensa superfoodeja. Uusin lisäys itsellä on ollut Acai -jauhe, johon tein ensi kertaa tuttavuutta jo kymmenen vuotta sitten Brasilian matkallani. Sitä voi käyttää esimerkiksi smoothieissa, kastikkeissa, juomissa tai herkuissa.

       

      Karita Tykän raakasuklaa-acai pallerot

       

      Acai on Brasilian mineraalipitoisessa maassa kasvava palmukasvi. Puusta saadaan tumman violetin värisiä ja erittäin ravinnetiheitä marjoja, joita on käytetty Brasiliassa ja muissa Etelä-Amerikan maissa jo satojen vuosien ajan. Acai-marjat sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua sekä B1-, B2-, B3-, C-, E-vitamiineja. Acai-marjojen sisältämä E-vitamiini edistää muun muassa solujen suojaamista hapettumisstressiltä eli se siis toimii vahvana antioksidanttina. Acai-marjat sisältävät edellä mainittujen lisäksi runsaasti rautaa, magnesiumia, kuparia, fosforia, sinkkiä, booria, kalsiumia ja kaliumia sekä omega-3, omega-6 ja omega-9-rasvahappoja.  Viimeksi laitoin niitä avokado-suklaa palleroihin, joista voi tehdä oman maun mukaan joko ravinnetiheitä aamiaisherkkuja tai makeampia jälkiruokapalleroita. Nämä raakasuklaa-acai pallerot ovat pikku purtavia, jotka eivät sisällä pähkinöitä ja ovat mielestäni parhaimmillaan päivä tai pari valmistuksen jälkeen, jolloin ne ovat maustuneet kunnolla.

      Kokeile sinäkin ja nauti!

      Iloa ja valoa kesään,
      Karita

      Karita Tykän raakasuklaa-acai pallerot

       

      Raakasuklaa-acai pallerot
      (noin 12 kpl)

      1 kypsä avokado
      2 dl SuperLemon Cacao Paste -raakakaakaomassaa, sulatettuna (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-paste-454-g.html)
      3 rkl Bulk Superfoods Acai-jauhetta (http://superlemon.fi/superfoodit/acai/bulk-superfoods-acai-125-g.html)
      1/2 tl jauhettua vaniljaa tai 1 tl vaniljauutetta (Punnitse ja Säästä)
      Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/superfoodit/merisuola/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
      3–4 rkl hunajaa tai kookospalmusokeria (Punnitse ja säästä)
      3 rkl SuperLemon Cacao Powder -raakakaakaojauhetta kuorrutukseen (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-powder-400-g.html)

      SEKOITA kaikki raaka-aineet raakakaakaojauhetta lukuun ottamatta tasaiseksi monitoimikoneessa tai tehokkaassa tehosekoittimessa. Tarkista maku ja lisää makeutta tarvittaessa.
      SIIRRÄ massa toiseen astiaan ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi jähmettymään.
      KÄYTÄ melonikauhaa tai lusikkaa ja muovaile massasta pieniä palleroita. Pyörittele ne sen jälkeen raakakaakaojauheessa ja laita jääkaappiin.
      VOIT nauttia ne heti, mutta ne ovat kuitenkin mielestäni parhaimmilaan vasta seuraavana päivänä kun koostumus ja maku ovat tekeytyneet.

       

       

       

       

       

    • Raakasuklaa-banaanitikkarit

      Raakasuklaa-banaanitikkarit by Karita Tykkä

      Raw chocolate banana lollipop

      Ihanaa, kesä on täällä! Aurinko ja valo tuovat päiviini extra-annoksen energiaa. Aurinkoisella säällä on vaikea pysyä sisätiloissa kun mieli ja keho kutsuvat luontoon ja ulos veden äärelle. Ulkona vietetyn päivän jälkeen illalla on ihana käpertyä nautiskelemaan herkuista rakkaiden kanssa. Kesällä keho kaipaa nestepitoista ravintoa. Runsaasti marjoja, hedelmiä, kasviksia ja erilaisia juomia. Raakasuklaata rakastan kuitenkin niin paljon että se kuuluu elämääni vuodenajasta riippumatta. Kesällä sitä on ihana laittaa kylmän smoothien juokkoon, itsevalmistettuihin jäätelöihin, raakakakkuihin ja muihin herkkuihin. Tänään jaan teille herkullisen raakasuklaa-banaanitikkarit -ohjeen. Se on ensimmäisestä kirjastani Raakaa ja makeaa, joka ilmestyi tammikuussa 2014.

       

      Raakasuklaa-banaanitikkarit by Karita Tykkä

       

      Raakasuklaa-banaanitikkarit tai -jäätelötikut ovat helppoja, nopeita ja yksinkertaisia valmistaa. Ne maistuvat kaikille perheen pienimmistä isovanhempiin saakka. Ne valmistuvat ilman mitään lisä-, väri- tai muita haitallisia aineita. Ne eivät myöskään sisällä pähkinöitä tai siemeniä, eivätkä myöskään gluteenia, munaa, maitoa tai soijaa, joten ne sopivat monelle allergikoillekin. Voit varioida ja tehdä herkkuja samalla ajatuksella, käyttämällä banaanin sijasta muita hedelmiä tai marjoja. Esimerkiksi mansikan ja suklaan liitto on hurmaava. Parhaan tuloksen saa kuitenkin aikaan käyttämällä hedelmiä ja marjoja joissa on kuivahko pinta. Tällöin suklaa tarttuu pintaan ja pysyy siinä hyvin, eikä hedelmien nesteet valu suklaan välistä. Voit valmistaa nämä herkut niin että banaanipalat ovat vain viileitä tai antaa niiden jäätyä koviksi, ja nauttia ne kesäpäivän viilentävänä herkkuna.

       

      Raakasuklaa-banaanitikkarit by Karita Tykkä

       

      Pakastetut banaanit ovat ovat loistava tapa tehdä myös muita terveellisiä, makeita ja viileitä herkkuja kotona. Yksi suosikeistani ovat erilaiset banaanisoftikset, jotka syntyvät helposti ja kätevästi monitoimikoneessa tai blenderissä jäädytetyistä banaanin paloista ja mausteista. Mukaan voit sujauttaa vaikkapa raakakaakaojauhetta ja limetin mehua tuomaan raikkautta, vaniljaa ja kookoskermaa tuomaan perinteisemmän jäätelön tuntua, tai marjoja raikastamaan ja tuomaan kauniin värin pehmytjäätelöösi. Banaanijäätelöt ovat nopeita ja loistavia kesäherkkuja tarjottavaksi esimerkiksi kesän ylätysvieraille. Kannattaa kokeilla. Jälleen kerran ollaan taas maidottoman, munattoman, gluteenittoman ja lisäaineettoman herkun äärellä. Muista kuitenkin pakastaa vain täysin kypsiä banaaneja. Ne tunnistaa tummanruskeista pilkuista kuoren pinnalla. Silloin maku ja hedelmän sokeripitoisuus on loistava ja kypsät hedelmät ovat myös elimistölle helpompia sulattaa.

      Tässä reseptistä suklaata tulee aika paljon, jotta tikkareiden kuorruttaminen olisi helpompaa. Voit toki valmistaa suklaata vähemmänkin. Mikäli suklaata jää yli, voit lusikoida yliväävän suklaan suklaamuotteihin ja lisätä kuivattuja hedelmäpaloja mausteeksi.

      Herkutellaan terveellisillä herkuilla tänäkin kesänä! Nautitaan auringon tuomasta positiivisesta energiasta sekä kesän ja mahdollisen loman tuomasta rentoudesta.
      Iloa ja aurinkoa kesään!
      Halein,
      Karita

       

      Raakasuklaa-banaanitikkarit

      Raaka-aineet:

      Kypsiä banaaneja (paloittele tai puolita, ja laita tikku keskeltä sisälle)
      125 g SuperLemon Cacao Paste (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-paste-454-g.html)
      100 g SuperLemon Cacao Butter (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-butter-454-g.html)
      2 rkl hunajaa tai jauhettua kookospalmusokeria maun mukaan (Punnitse ja säästä)
      1 tl jauhettua vaniljaa (Urtekram)
      Ripaus suolaa

      Lisäksi tikkari- tai jäätelötikkuja.

      SULATA raakakaakaomassa ja raakakaakaovoi hellästi vesihauteessa. Sekoita loput raaka-aineet keskenään lukuun ottamatta banaaneja.
      LEIKKAA banaanit noin kolmen sentin mittaisiksi paloiksi tai puolita banaanit, ja työnnä jokaiseen tikku.
      LAITA banaanit pakkaseen noin 5–10 minuutiksi.
      OTA banaanitikut pakkasesta ja kasta ne sulatettuun suklaaseen. Mikäli suklaa valuu vielä, siirrä banaanitikkarit leivinpaperilla vuoratulle astiallle ja siirrä hetkeksi pakastimeen.
      Nauti!

      Kuvat: Ulla-Maija Lähteenmäki / Raakaa ja makeaa

    2 Nimike(ttä)