Ostoskori - 0,00 €

Ostoskorissasi ei ole tuotteita.

    • PARHAAT VEGERESEPTIT

      Tuntuuko, että kesän jälkeen olisi paikallaan lisätä terveellisiä kasvisruokia ruokavalioon? Kyllä kiitos! Inspiraatioksi tarjoilen Parhaat vegereseptit -menuun, joka koostuu omista lemppareistani, joita on toki monia, mutta tässä muutamia joista valita. Tai sitten voit vaikka valmistaa koko menuun. : ) Muista, että voit aina muokkailla reseptejä omien makumieltymystesi mukaan. Rohkaisen myös luottamaan rohkeasti omaan intuitioon – keho tietää, mitä se tarvitsee.

       

      Parhaat vegereseptit ovat mielestäni soijattomia ja gluteenittomia, mitkä sopivat vegaaneille, keliaakikoille, muna-, maito- ja soija-allergikoille. Nämä reseptit hurmaavat myös lihan ystävät, sillä niistä löytyy sopivasti syvyyttä, runsautta ja makua. Raaka-aineet pursuilevat ravinteita, värejä ja elinvoimaa, joten keho ja mieli kiittävät sinua varmasti. Valkoista sokeria ei näistäkään luonnollisesti löydy, sillä sokeri ei tee kenellekkään meille hyvää – päinvastoin. Suosittelen hellästi (tai rajummin) hyvästelemään sokerin ja kokeilemaan herkkuja, jotka saavat makeutensa joko hedelmistä tai luonnollisista ja ravintorikkaammista makeuttajista. Huomaat melko nopeasti positiiviset vaikutukset ihossasi, mielialassasi, energiatasossasi ja vyötärölläsi.

      Kokeile ja kerro mitä pidit. Toivottavasti nautit näistä yhtä paljon kuin minäkin!

      Aurinkoa, energistä ja elinvoimaista oloa!

      Halein,
      Karita

       

      HERKULLINEN LEHTIKAALISALAATTI BY KARITA TYKKÄ

       

      Herkullinen lehtikaalisalaatti

      (kahdelle tai lisukkeena useammalle)

      4 isoa lehtikaalin lehteä, julienne-suikaloituna (eli kapeiksi suikaleiksi leikattuna)
      1/2 tl suolaa
      pienen sitruunan tai ison limetin mehu
      4 dl kypsennettyä kvinoaa (keitin kasvisliemessä)
      kourallinen minttua, julienne-suikaloituna
      kevätsipuli
      granaattiomenan siemeniä
      kaksi (luomu)päärynää, siemenkodat poistetuina ja kuutioituna
      reilu loraus extra-neitsytoliiviöljy 

      ripaus vastarouhittua mustapippuria

       

      Kypsennä ensin kvinoa ohjeen mukaan. Huom. Muista huuhdella kvinoa huolellisesti ennen keittämistä lämpimässä vedessä, sillä silloin se ei klimppiinny.

      Poista lehtikaalista lehtiruoti, rullaa lehdet ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Hiero lehtikaalia suolan kanssa, kunnes siitä alkaa irtoamaan nestettä. Tässä menee tovi, mutta huolellinen soluseinämien rikkominen vaikuttaa merkittävästi makuun ja tekstuuriin. Laita sitten paino lehtikaalin päälle (esimerkiksi lautanen, jonka päällä joku paino) ja siirrä sivuun.

      Pilko loput raaka-aineet. Sekoita lehtikaalisilpun joukkoon kvinoa, päärynä, minttu, kevätsipuli, sitruunan mehu, mustapippuri ja sekoita.

      Laita salaatin joukkoon granaattiomenan siemenet ja oliiviöljy – möyhi raaka-aineet sekaisin.
      Tarkista maku ja muokkaa tarpeen mukaan.

      Nauti sellaisenaan tai vaikka lihan, kasvisten tai kalan kaverina.

       

      TERVEELLINEN JA HERKULLINEN PIKARUOKA – NUUDELISALAATTI BY KARITA TYKKÄ

       

      Terveellinen ja herkullinen pikaruoka – nuudelisalaatti

      (kahdelle)

      100 g lasinuudeleita (riisinuudeleita)
      1–2 kypsää avokadoa
      puntti korianteria

      Kuivattuja chilihiutaleita tai tuoretta chiliä maun mukaan
      1,5 rkl seesamiöljyä
      kahden limetin mehu
      1 rkl tamaria
      2 valkosipulinkynttä pieneksi pilkottuina
      1 tl vaahterasiirappia tai kookosnektaria
      1/4 tl rouhittua mustapippuria, tai maun mukaan
      r
      ipaus merisuolaa
      1/2–1 rkl kalakastiketta (mikäli haluat antaa lisää makua. Huom. sisältää sokeria)

      Kypsennä nuudelit ohjeen mukaan (Kiehauta vesi kattilassa, sammuta levy ja lisää nuudelit veteen. Anna kypsyä noin neljä minuuttia, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta).
      Tee kastike sekoittamalla kaikki raaka-aineet, avokadoa ja korianteria lukuunottamatta, yhteen joko pikkutehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Tarkista maku ja muokkaa tarpeen mukaan.
      Sekoita kastike nuudelien joukkoon ja lisää sitten kuutioitu avokado ja pilkottu korianteri.
      Syö terveellinen ja herkullinen pikaruoka – nuudelisalaatti sellaisenaan tai lisää mieleiset lisukkeet ja nauti!

       

      KUKKAKAALIPIHVIT BASILIKAÖLJYLLÄ BY KARITA TYKKÄ

       

      Kukkakaalipihvit basilikaöljyllä

       (yhdelle tai kahdelle)

      Basilikaöljy:
      2,5 dl basilikaa
      1 dl oliiviöljyä
      ripaus suolaa
      1/2 valkosipulinkynsi, ei välttämätön

      yksi iso kukkakaali leikattuna 2,5 cm paksuisiksi kiekoiksi
      oliiviöljyä, voita tai gheetä paistamiseen (käytän itse gheetä tai voita)
      suolaa ja pippuria maun mukaan
      raitajuuria mandoliinilla ohueksi siivutettuina, pinaattia ja/tai esimerkiksi kasvisliemessä kypsennettyä kvinoaa

      Huuhtele basilika huolellisesti, lisää oliiviöljy, valkosipuli ja mausteet ja prosessoi sileäksi esimerkiksi sauvasekoittimella. Voit halutessasi siivilöidä öljyn niin, ettei öljyyn jää lainkaan kuituja. Itse nautin tahnan siivilöimättä.

      Voitele pannu valitsemallasi rasvalla ja kypsennä kukkakaalipihvit, kunnes ne saavat kauniisti väriä ja ovat kypsiä. Käännä ja ruskista myös toinen puoli. Voit laittaa myös kannen pannun päälle, jotta pihvit eivät kuivu liikaa ja kypsyvät tasaisesti. Varo kuitenkin ylikypsentämästä, jotta pihvi pysyy kauniisti kasassa.

      Kukkakaalipihvien kypsyessä pese raitajuuret ja poista kanta ja häntä. Siivuta mandoliinilla hiuksen hienoja siivuja ja asettele lautasten pohjalle. Mukaan voit hyvin laittaa myös vaikkapa pinaatinlehtiä tai vaikka kypsennettyjä papuja, kvinoaa tai linssejä.

      Aseta kukkakaalipihvi keskelle ja valuta basilikaöljyä päälle. Nauti kevyestä, maukkaasta ja raikkaasta annoksesta.

       

      HELPOT JA HERKULLISET BATAATTILEIVÄT BY KARITA TYKKÄ

       

      Helpot ja herkulliset bataattileivät

      (yhdelle tai kahdelle)

      1–2 bataattia, riippuen bataattien koosta

      Korianteri-avokadotahna:
      puntti korianteria varsineen, pieneksi pilkottona
      1 iso avokado, kuutioituna
      1/2–1 rkl limetin mehua
      2 rkl ravintohiivaa
      1 tl kuivattua sipulijauhetta
      suolaa ja mustapippuria maun mukaan

      + valkosipulia ja/tai chiliä jos haluat

       

      Pese ja viipaloi bataatti pituussuunnassa noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Höyrytä muutama minuutti, kunnes pehmenevät hiukan. Tee sillä välin tahna sekoittamalla sen raaka-aineet kulhossa haarukalla keskenään. Tahnaan saa jäädä rakennetta.
      Laita höyrytetyt bataattiviipaleet leivänpaahtimeen paahtumaan.
      Tarjoile battaattiviipaleiden päällä ja nauti.

      TAI

      Voit myös paahtaa viipaleet uunissa, noin 200 asteessa noin 20 minuuttia. Voit sipaista kookosöljyä tai voita pintaan, jolloin viipaleet saavat kauniin paistopinnan eivätkä tartu pellille.

       

       

      KESÄN PARAS MARJAPIIRAS BY KARITA TYKKÄ

       

      Kesän paras marjapiiras

      (noin 10 annosta)

      Pohja

      4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
      1 1/2 dl mantelijauhoa (luomu)

      100–150 g Medjool-taateleita
      1 tl leivinjauhetta
      1/2 tl suolaa
      1 tl kardemummaa
      4–5 rkl sulaa voita tai kookosöljyä (+ vuoan voiteluun)
      1 1/2dl pekaanipähkinöitä hiukan rouhittuna
      Tikka vettä jos tarve

      Täyte
      400–450 g pakastemarjoja (itse käytin mansikka, mustaherukka, vadelma –sekoitusta)
      3 tl perunajauhoja tai tapiocajauhoa
      kookossokeria makusi mukaan

       

      Lämmitä uuni 175 asteeseen.
      Sekoita monitoimikoneessa kaikki pohjan raaka-aineet, pekaanipähkinöitä lukuunottamatta. Sekoita pekaanipähkinärouhe taikinaan. Tarkista maku, ota sivuun noin puolitoista desilitraa taikinaa ja levitä loppuosa voideltuun, halkaisijaltaan noin 25 cm:n vuokaan. Laita vuoka uuniin siksi aikaa kun valmistat täytteen.

      Sekoita jäiset marjat, leivinjauhe ja kookossokeri huolellisesti keskenään. Ripottele vuokaan pohjan päälle. Murustele jäljelle jäänyt täyte vuokaan täytteen päälle.
      Kypsennä uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä. Lasinen vuoka on kätevä, sillä silloin näkee, milloin pohja alkaa saamaan väriä.
      Anna jäähtyä ja koristele, jos haluat.

       

      Kookoskermavaahto

      2 tölkkiä täysirasvaista kookosmaitoa  HUOM! Pidä vähintään yön yli jääkaapissa!
      1–2 tl juoksevaa vaaleaa hunajaa tai muuta vaaleaa makeuttajaa (makeutuksen voi jättää myös pois, sillä kookos on luonnostaan hiukan makeaa)
      ripaus suolaa

      Ota tölkit jääkaapista ja käännä ylösalaisin. Avaa ja valuta neste pois kokonaan. Lusikoi paksut rasvaiset kookoskermat kulhoon ja lisää suola ja hunaja. Vatkaa vaahdoksi. Laita kylmään odottamaan tai lusikoi jäähtyneen piiraan päälle ja koristele marjoilla.

       

      Seuraa myös: Instagram @karitatykka | Snapchat karita-tykka | Twitter @KaritaTykka

      kiitos

    • Sitruunainen chiapuuro

      Sitruunainen chiapuuro by Karita Tykkä

       

      Kermainen, mutta raikas sitruunainen chiapuuro hellii niin vatsaa kuin makuhermojakin. Tämä helppo herkku taipuu moneksi ja sen joukkoon voi sekoittaa melkein mitä tahansa! Esimerkiksi kuivattuja tai tuoreita marjoja, banaania, kiiviä, päärynää, kookoshiutaleita tai vaikkapa mangososetta.

       

      Sitruunainen chiapuuro by Karita Tykkä

       

      Sitruunainen chiapuuro syntyy kuin itsestään ja valmistuu alle puolessa tunnissa. Itse teen sen kuitenkin aina illalla ja nautin seuraavana päivänä. Silloin maut ovat syventyneet ja siitä tulee ihanan paksua. Jos ulkona on kylmää, annan puuron yleensä lämmitä huoneenlämmössä ja nautin lämpimän teen siivittämänä. Puuroa voi myös hiukan lämmittääkin, mutta tällöin kyllä raikas maku ja rasvahapot hiukan kärsivät.

       

      Sitruunainen chiapuuro by Karita Tykkä

       

      Puuron pehmeä koostumus hellii vatsaa ja sitruunan raikkaus puolestaan piristää ihanasti. Voit tehdä puurosta myös täysin sileän sekoittamalla sen lopuksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa sileäksi. Sileä versio on ikäänkuin sitruunainen vispipuuro. Puurona tai vanukkaana – herkku on gluteeniton, maidoton, vegaaninen ja pähkinätön. Se siis sopii tarjottavaksi monelle.

       

      Sitruunainen chiapuuro by Karita Tykkä

       

      Tähän puuroon ei kyllästy, sillä sitä voi muokata rajattomasti vaihtamalla maitoa, lisukkeita tai lisäämällä siihen vaikka laadukasta laktoositonta proteiinijauhetta. Puuron voi myös tehdä löysäksi tai kiinteäksi, sileäksi tai rouheiseksi. Suklainen versio taas syntyy kun laitan sitruunan sijaan raakakaakaojauhetta ja ripauksen vaniljaa. Erilaisilla mausteilla puuroon saa ihan uuden twistin. Myös makeuttajaa voi vaihdella tai jättää kokonaan pois. Jos nautit puuron jonkin makean kera, ei itse puuro kaipaa makeuttajaa välttämättä lainkaan.

       

      P.S. Voit myös vaihtaa sitruunan appelsiiniin. Käytä silloin luomuappelsiinin kuorta ja mehua. Toimii!
      Mitkä ovat sinun suosikkimakuja? Tykkäätkö viikunoista, banaaneista, marjoista vai sitruksista? Kokeile kerran myös tätä – saatat ihastua!

      Iloa ja herkullisia hetkiä,
      Karita

       

      Sitruunainen chiapuuro by Karita Tykkä

       

      Sitruunainen chiapuuro
      (kahdelle)

      4 rkl chian-siemeniä
      4 dl kookosmaitoa tai muuta kasvipohjaista maitoa
      Hunajaa tai muuta makeuttajaa mielesi mukaan
      Huom! kurkkaa myös uusi YACON-siirappi kaupan puolelta – ihan huippu!
      2 tl sitruunan kuorta
      1/2–1 sitruunanmehua
      Ripaus suolaa

      + mieleisiäsi lisukkeita, kuten esim. marjoja, mausteita, hedelmäviipaleita ja kookoshiutaleita

      Sekoita kaikki puuron raaka-aineet sekaisin lasipurkissa tasaiseksi. Anna geeliytyä jääkaapissa noin puoli tuntia tai yön yli. Sekoita, tarkista maku ja tarjoile mieleisiesi lisukkeiden kera.
      Nauti!

    • Minttusuklaakakkuset

      Minttusuklaakakkuset by Karita Tykkä

       

      Minttusuklaa – mmmm! Ihanaa, suussa sulavaa ja täyteläistä. Tein Lautasellinen kauneutta -kirjaani todella herkullisen reseptin minttusuklaanappeihin. Siinä reseptissä on kuitenkin pähkinöitä, ja koska moni on niille allerginen, halusin tehdä samankaltaisen reseptin ilman pähkinöitä tai edes siemeniä. Onnistuin – minttusuklaakakkuset vievät nimittäin kielen mennessään.

       

      Minttusuklaakakkuset by Karita Tykkä

      Minttusuklaakakkuset by Karita Tykkä

       

      Tein minttutäytteen illalla ja kuorrutuksen vasta seuraavana päivänä, jolloin täyte oli kunnolla pakastunut ja helppo kuorruttaa. Aikaa ei mennyt kauan, eikä raaka-aineita tarvittu pitkää listaa – kuusi raaka-ainetta riittää. : ) Kannattaa kuitenkin satsata laadukkaisiin tuotteisiin, sillä herkkujen lopullinen maku määrittyy täysin raaka-aineiden mukaan. Mikäli kaipaat enemmän makeutta, lisää täytteen vaahterasiirapin määrää tai laita joukkoon tippa hunajaa. Näissä herkuissa ei ole maitoa, munia, viljoja, gluteenia, valkoista sokeria ja ne ovat vegaanisia. Sopivat siten monelle herkkusuulle! Kookos ei myöskään maistu liikaa, vaan suklaan ja mintun maut tulevat vahvemmin esiin.

       

      Minttusuklaakakkuset by Karita Tykkä

       

      Minttusuklaakakkuset by Karita Tykkä

       

      Meillä näistä nauttivat kaikki – etenkin mieheni, joka toivoo minun valmistavan näitä nyt usein. Kokeile sinäkin ja maista! Laitathan sitten viestiä ja kerrot mitä pidit. : )

      Tämän reseptin myötä tahdon toivottaa sinulle iloista, rauhallista ja herkullista Joulua!
      Rakkaudella, Karita

       

      Minttusuklaakakkuset by Karita Tykkä

       

      Minttusuklaakakkuset by Karita Tykkä

       

      Minttusuklaakakkuset

      (noin 15 kpl)

      250 g kookoshiutaleita
      3 rkl vaahterasiirappia
      ripaus suolaa
      15–20 tippaa minttuöljyä (Japol, japanin minttuöljy)
      2 tl kookosöljyä

      130 g raakasuklaata tai raakakaakaomassaa ja kookossokeria

       

      Prosessoi kookoshiutaleet monitoimikoneessa kunnes massa alkaa muodostua. Lisää vaahterasiirappi, suola ja piparminttuöljy.
      Prosessoi kunnes saat aikaa taikinan. Lisää 1 teelusikallinen kookosöljyä ja laita mukaan myös toinen jos täyte jää liian irtonaiseksi. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja tee kämmenien välissä pieniä kakkusia. Taikinaa kannattaa käsitellä varoen, jotta saat aikaan kauniita herkkuja. Halutessasi voit käyttää myös silikonimuotteja, jolloin homma on huomattavasti helpompaa. Täytä silloin silikonimuotti täytteellä ja pakasta.: )
      Laita kookoskakut pakkaseen tunniksi tai kunnes ne ovat täysin jäässä.
      Sulata raakasuklaa tai kaakaomassa hellävaroin vesihauteessa. Jos käytät kaakomassaa lisää siihen hienoksi jauhettu kookossokeri ja sekoita huolellisesti. Tarkista maku. Halutessasi temperoi suklaa. Temperoinnin ohjeen näet täältä.
      Kasta kookoskakut yksitellen sulaan suklaaseen ja valuta ylimääräinen suklaa pois. Itse käytän apuna haarukkaa. Laita kuorrutetut minttukakkuset takaisin kylmään kunnes suklaa on täysin jähmettynyt.

       

      Nauti!

      Minttusuklaakakkuset by Karita Tykkä

    • Herkullinen mansikkapiiras

      Herkullinen mansikkapiiras by Karita Tykkä

      Herkullinen mansikkapiiras

      Lunta on pyryttänyt ja maa hohtaa puhtaan valkoisena – talvi saapui tänä vuonna varhain. Kesä ja herkullinen mansikkapiiras ovat muisto vain. Ilmat viilenivät kertaheitolla ja maisema muuttui välittömästi. Myös minä olen kirjaimellisesti  aloittanut talvikauden uudella harrastuksella. Terassilla ollut allas on tyhjennetty ja olen siirtynyt mereen uimaan. Talvikausi on avattu – hui!

      Herkullinen mansikkapiiras by Karita Tykkä

      En ole aiemmin käynyt avannossa tai harrastanut talviuintia, mutta se on aina jotenkin kiinnnostanut. Nyt uteliaisuus vei voiton, en voinut enää vastustaa houkutusta ja kokeilin. Siispä eräänä päivänä menin uintipaikalle, astelin rohkeasti laiturin rappusia alas ja pulahdin uimaan muutaman plusasteen lämpöiseen meriveteen. Uinnin jälkeen olo oli ihana ja jäin heti positiiviseen koukkuun. Talven myötä myös nauttimani ruoat ja herkut muuttavat muotoaan. Huomaan, miten keho kaipaa enemmän lämpimiä puuroja, uunijuureksia ja täyteläisiä herkkuja. Ruokaa, joka rauhoittaa ja lämmittää kehoa sekä mieltä.

      Herkullinen mansikkapiiras by Karita Tykkä

      Talvi vuodenaikana on täynnä yin-ominaisuuksia kuten ilman viileys, pimeys ja kuunvalo. Mielestäni on tärkeää tasapainottaa kokonaisuutta yang-ominaisuuksia sisältävillä asioilla – ruoilla ja muilla päivittäisillä toiminnoilla. Yin-ruokia esimerkiksi ovat hedelmät, raakaruoat ja alkoholi. Yang-ruokia taas ovat lihat, kananmunat ja useimmat kypsennetyt ruoat. Tasapainoisia ruokia ovat esimerkiksi riisi, hirssi, kvinoa, tattari, kaura,lehtivihreät, porkkanat, parsakaali, sienet, sipulit, kurpitsa, pavut ja palkokasvit. Kun ruokavaliomme, ympäristömme ja elämäntilanteemme ovat tasapainossa, syntyy homeostaasi (elimistön biologinen tasapaino) ja keho sekä mieli ovat rauhallisia. Tasapainoinen keho voi hyvin. Usein keho luontaisesti kaipaakin talvella lämpimiä ja täyteläisiä juomia ja ruokia, kylmien sijaan.

      Herkullinen mansikkapiiras by Karita Tykkä

      No, ajattelipa asiaa kiinalaisen lääketieteen, ayurvedan tai jonkin muun kautta tai sitten ei, niin talvi on aikaa jolloin on ihana käpertyä takkatulen ääreen, hiljentää hiukan tahtia ja päästää irti kaikista ylimääräisistä menoista. Herkullinen mansikkapiiras ja muut uuniruoat helpottavat kummasti viileän viiman keskellä – hemmottelevat hellästi ja terveellisesti.

      Herkullinen mansikkapiiras by Karita Tykkä

      Herkullinen mansikkapiiras on ihana nautittavaksi talvipäivän päätteeksi tai vaikkapa viikonlopun brunssilla. Isänpäiväaamiaisella tämä gluteeniton, vegaaninen ja ilman valkoisia sokereita valmistettu mansikkapiiras on varmasti menestys. Ainakin oma mieheni piti kovin tästä piiraasta. Voit myös kurkata reseptini persimonpiiraaseen tai suolaiseen pinaatti-avokadopiiraaseen. Isänpäivänä läsnäolo on tärkeintä, mutta rakkaudella leivottu herkku on myös oiva lahja. : )

      Herkullinen mansikkapiiras by Karita Tykkä

      Herkullista ja ihanaa isänpäivää kaikille isille!
      Rakkaudella, Karita

      Herkullinen mansikkapiiras – gluteeniton, maidoton, vegaaninen, sokeriton

      pohja

      2 dl gluteenittomia kaurajauhoja
      3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
      1 dl kookoshiutaleita
      2,5 dl pehmeitä medjool-taateleita
      1/2 dl kookosmaitoa tai muuta kasvimaitoa

      3 rkl sulaa kookosöljyä
      ripaus suolaa
      1 tl kardemummaa
      1 rkl vaahterasiirapppia

      täyte
      5 dl mansikoita sulatettuina
      ripaus suolaa

      vaahterasiirappia tai hunajaa maun mukaan
      1/2 tl jauhettua vaniljaa
      1,5 rkl tapiocajauhoa

      5 dl hiukan sulaneita mansikoita
      1 rkl tapiocajauhoa

      Esilämmitä uuni 175 asteeseen (kiertoilma).
      Prosessoi kaikki pohjan raaka-aineet monitoimikoneessa taikinaksi. Ota sivuun reilu 2 dl taikinaa sivuun. Painele loput taikinasta voideltuun vuokaan ja sen reunoille.
      Huom! Pohjasta kannattaa tehdä ohut. Pistele haarukalla reikiä pohjaan, laita vuoka uuniin ja tee täyte.

      Sekoita sulatetut mansikat, suola, makeutus ja tapiocajauho blenderissä tai monitoimikoneeessa sileäksi. Tarkista maku ja muokkaa tarpeen mukaan.
      Sekoita erillisessä kulhossa tapiocajauho kokonaisiin mansikoihin.

      Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja ripottele myös mansikat vuokaan. Murustele loppu taikina päälle ja kypsennä uunissa noin 40 minuuttia, tai kunnes piiras on kypsä. Jos pinta alkaa tummua liikaa, peitä vuoka foliolla.

      Anna vetäytyä ja jäähtyä. Nauti joko lämpinänä esimerkiksi kookoskermavaahdon (resepti alla) kanssa tai sellaisenaan. Piirakka on parasta kun se on saanut jäähtyä täysin, jolloin maut tulevat paremmin esiin.

      Kookoskerma

      Tölkki tai kaksi kookoskermaa (SantaMaria organic coconut milk)
      hunajaa tai muuta makeuttajaa maun mukaan
      jauhettua vaniljaa mikäli haluat
      ripaus suolaa

      Säilytä kookoskermatölkki tai tölkit yön yli jääkaapissa, jolloin rasvainen osa erottuu nesteestä. Valuta neste pois ja laita rasvainen paksu kookoskerma pieneen kulhoon.
      Lisää loput raaka-aineet kylmään kookoskermaan ja vatkaa sähkövatkaimella tai monitoimikoneessa vaahdoksi.
      Varo vatkaamasta liikaa tai muuten vaahdosta tulee kokkareista. Aika riippuu laitteen tehosta, joten kokeilemalla löydät oikean ajan.

    • Raakasuklaaviikunat

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

       

      Raw chocolate figs

      Rakastan raakasuklaata ja käytän sitä moni eri tavoin. Kuorrutan sillä usein myös erilaisia marjoja ja hedelmiä. Kauden hedelmät ja marjat sekä pakastekuivatut marjat sopivat täydellisesti raakasuklaan kumppaniksi. Raakasuklaaviikunat ovat ehkäpä kauden ihanin herkku. Ne ovat myös kauniita antaa lahjaksi tai viedä tuliaiseksi. Raakasuklaan kaveriksi sopivat periaatteessa kaikki kuivapintaiset hedelmät, pähkinät ja marjat. Kokeile esimerkiksi mansikoita, appelsiinilohkoja, kuivatettua mangoa, mulperimarjoja tai vaikkapa tuoreita banaaninviipaleita.

       

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

       

      Tämä raakasuklaakuorrutteen ohje toimii perusraakasuklaan reseptinäkin, joten voit tehdä samalla reseptillä myös erilaisia raakasuklaita. Voit valmistaa pikaversion myös sekoittamalla blenderissä kookosöljyä, raakakaakaojauhetta ja joko kookossokeria tai koivusokeria keskenään. Sen jälkeen voit kastaa viilennetyt hedelmät raakasuklaaseen ja nauttia. Pikaversiossa suklaa kuitenkin sulaa huoneenlämmössä nopeasti, joten se tulee nauttia suoraan jääkaappikylmänä. Olen testannut ja toimii kyllä mainosti niinkin. : ) Joskus suklaan himo iskee yllättäen ja haluaa ehkä myös hiukan kevyemmän sekä pehmeämmän koostumuksen ja silloin "pikaraakasuklaa" on hyvä valinta.

       

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

       

      Raakasuklaakuorrutteen voit halutessasi myös maustaa erilaisilla mausteilla. Voit sekoittaa suklaamassan joukkoon esimerkiksi kanelia, jauhettua inkivääriä tai appelsiiniöljyä makusi mukaan. Varo kuitenkin liiallista maustamista, jotta tuoreen viikunan herkkä ja kaunis maku ei peity kokonaan. Raakasuklaaviikunat ovat kahvipöydän kaunis ja hiukan erilainen tarjottava, josta moni varmasti pitää. Herkut ovat gluteenittomia, vegaanisia ja valmistettu ilman valkoisia sokereita, joten ovat siinäkin mielessä loistava tarjottava. Raakasuklaaviikunat ovat hillityn makeita, mehukkaita ja raikkaitakin. Mikäli kaipaat makeampaa kokonaisuuta, voit kuorruttaa esimerkiksi banaaniviipaleita tai medjool-taateleita viikunoiden sijaan.

       

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

       

      Raakasuklaaviikunat

      Noin 10 tuoretta viikunaa, pestyinä ja huolellisesti kuivattuina
      150 g raakakaakaomassaa (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-criollo-cacao-paste-454-g.html)
      70 g raakakaakaovoita (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
      Kookossokeria maun mukaan (http://superlemon.fi/superfoodit/kookospalmusokeri/superlemon-coconut-palm-sugar-400-g.html)
      1/2 tl Vaniljaa
      Ripaus suolaa

      Sulata raakakaakaomassa, -voi ja kookospalmusokeri hellävaroin vesihauteessa. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
      Tarkista maku ja muokkaa tarvittaessa. Temperoi suklaa halutessasi. Ohje temperointiin löytyy verkkosivumme reseptit osion valmistusvinkeistä.
      Kasta sitten viikunat sulaan raakasuklaamassaan, valuta ylimääräinen suklaa pois ja aseta leivinpaperilla vuoratulle tasolle. Mikäli suklaa ei heti jähmety viikunan päälle, siirrä ne hetkeksi pakkaseen.

      Suklaata jää aina hiukan yli. Loppusuklaan voit halutessasi maustaa tai kaataa muottiin sellaisenaan, viilentää ja nauttia myöhemmin ihanasta raakasuklaasta.

      P.S. Laita viikunat viilentymään hetkeksi pakastimeen tai pidemmäksi aikaa jääkaappiin, niin sula suklaa jähmettyy nopeasti viileän hedelmän päälle.

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

    Tuotteet 1-5 / 51

    Sivu:
    1. 1
    2. 2
    3. 3
    4. 4
    5. 5
    6. ...
    7. 11