Ostoskori - 0,00 €

Ostoskorissasi ei ole tuotteita.

    Tag Archives: glutenfree

    • Raakasuklaaviikunat

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

       

      Raw chocolate figs

      Rakastan raakasuklaata ja käytän sitä moni eri tavoin. Kuorrutan sillä usein myös erilaisia marjoja ja hedelmiä. Kauden hedelmät ja marjat sekä pakastekuivatut marjat sopivat täydellisesti raakasuklaan kumppaniksi. Raakasuklaaviikunat ovat ehkäpä kauden ihanin herkku. Ne ovat myös kauniita antaa lahjaksi tai viedä tuliaiseksi. Raakasuklaan kaveriksi sopivat periaatteessa kaikki kuivapintaiset hedelmät, pähkinät ja marjat. Kokeile esimerkiksi mansikoita, appelsiinilohkoja, kuivatettua mangoa, mulperimarjoja tai vaikkapa tuoreita banaaninviipaleita.

       

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

       

      Tämä raakasuklaakuorrutteen ohje toimii perusraakasuklaan reseptinäkin, joten voit tehdä samalla reseptillä myös erilaisia raakasuklaita. Voit valmistaa pikaversion myös sekoittamalla blenderissä kookosöljyä, raakakaakaojauhetta ja joko kookossokeria tai koivusokeria keskenään. Sen jälkeen voit kastaa viilennetyt hedelmät raakasuklaaseen ja nauttia. Pikaversiossa suklaa kuitenkin sulaa huoneenlämmössä nopeasti, joten se tulee nauttia suoraan jääkaappikylmänä. Olen testannut ja toimii kyllä mainosti niinkin. : ) Joskus suklaan himo iskee yllättäen ja haluaa ehkä myös hiukan kevyemmän sekä pehmeämmän koostumuksen ja silloin "pikaraakasuklaa" on hyvä valinta.

       

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

       

      Raakasuklaakuorrutteen voit halutessasi myös maustaa erilaisilla mausteilla. Voit sekoittaa suklaamassan joukkoon esimerkiksi kanelia, jauhettua inkivääriä tai appelsiiniöljyä makusi mukaan. Varo kuitenkin liiallista maustamista, jotta tuoreen viikunan herkkä ja kaunis maku ei peity kokonaan. Raakasuklaaviikunat ovat kahvipöydän kaunis ja hiukan erilainen tarjottava, josta moni varmasti pitää. Herkut ovat gluteenittomia, vegaanisia ja valmistettu ilman valkoisia sokereita, joten ovat siinäkin mielessä loistava tarjottava. Raakasuklaaviikunat ovat hillityn makeita, mehukkaita ja raikkaitakin. Mikäli kaipaat makeampaa kokonaisuuta, voit kuorruttaa esimerkiksi banaaniviipaleita tai medjool-taateleita viikunoiden sijaan.

       

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

       

      Raakasuklaaviikunat

      Noin 10 tuoretta viikunaa, pestyinä ja huolellisesti kuivattuina
      150 g raakakaakaomassaa (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-criollo-cacao-paste-454-g.html)
      70 g raakakaakaovoita (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
      Kookossokeria maun mukaan (http://superlemon.fi/superfoodit/kookospalmusokeri/superlemon-coconut-palm-sugar-400-g.html)
      1/2 tl Vaniljaa
      Ripaus suolaa

      Sulata raakakaakaomassa, -voi ja kookospalmusokeri hellävaroin vesihauteessa. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
      Tarkista maku ja muokkaa tarvittaessa. Temperoi suklaa halutessasi. Ohje temperointiin löytyy verkkosivumme reseptit osion valmistusvinkeistä.
      Kasta sitten viikunat sulaan raakasuklaamassaan, valuta ylimääräinen suklaa pois ja aseta leivinpaperilla vuoratulle tasolle. Mikäli suklaa ei heti jähmety viikunan päälle, siirrä ne hetkeksi pakkaseen.

      Suklaata jää aina hiukan yli. Loppusuklaan voit halutessasi maustaa tai kaataa muottiin sellaisenaan, viilentää ja nauttia myöhemmin ihanasta raakasuklaasta.

      P.S. Laita viikunat viilentymään hetkeksi pakastimeen tai pidemmäksi aikaa jääkaappiin, niin sula suklaa jähmettyy nopeasti viileän hedelmän päälle.

      Raakasuklaaviikunat by Karita Tykkä

    1 Nimike(ttä)