Helmikuu 13, 2016 6 Kommentti(a)

Raw chocolate cake for Valentines day

Rakkaus – yksi lempisanoistani ja tärkeimmistä kantavista voimista elämässäni. Ilman rakkautta ei olisi elämää, sillä perhe ja ystävät ovat minulle kultaakin arvokkaampia. Rakkaus ansaitsisi huomion viikon jokaisena päivänä. Onneksi kalenterissa onkin ainakin yksi päivä eli 14.2.,  jolloin ystävyyttä ja rakkautta juhlitaan yhtä aikaa ympäri maailmaa.  Saamme antaa ja vastaanottaa rakkautta koko päivän nautiskellen ja iloiten halauksista, hymyistä ja usein myös suklaasta. : ) Raakasuklaa on yksi rakkauteni, joka vei minut aikoinaan raakaruoan ja terveellisten herkkujen maailmaan. Siksi tänään jaan raakasuklaakakku reseptin, joka saa suklaatäytteen lisäksi ylleen myös suklaisen hunnun. Resepti tähän kakkuun on saanut alkunsa tehdessäni Hyvää huomenta -kirjaani. Kakun voi halutessaan maustaa mintulla tai vaikkapa pikakahvilla.

Suklaa nostaa tutkitusti mielialaa ja on siksikin oivallista rakkausruokaa. Raakakaakao on myös antioksidanttipitoinen superruoka kauneudelle ja kokonaisvaltaiselle hyvinvoinnille. Itse nautin raakakaakaomassaa päivittäin. Etenkin reissun päällä raakakaakao piristää ihanasti kun matkapäivät uuvuttavat ja vievät energiaa. Myös aivotoimintani pelaa paremmin raakakakaakaon piristäessä päivää, joten ennen luentojani nautin aina tätä ihanaista herkkua. Laadukas raakakakaakaomassa ei arkena tarvitse mukaan edes makeuttajaa. Jälkiruokaherkut ovat sitten asia erikseen. Ne makeutan usein kookoksenkukkasokerilla. Tämän ystävänpäivän kakun voit makeuttaa hunajalla, vaahterasiirapilla tai jollain muulla sinulle mieleisellä makeuttajalla. Gluteeniton, maidoton, vegaaninen ja ilman valkoista sokeria oleva herkullinen raakasuklaakakku sopii loistavasti herkulliseen hetken rakkaittesi kanssa. Kakusta riittää jaettavaksi noin 12 hengelle. Teen sen Lekuen irtopohjaiseen, halkaisijaltaan 15 cm vuokaan, mutta voit halutessasi myös käyttää leveämpää vuokaa, mutta siloin kakusta tulee litteämpi.

Muistathan kuitenkin antaa rakkautta myös itsellesi. Niin kuin lentokoneen hätätilanteessakin happinaamari tulee ensin laittaa itselle, niin myös tulee ensin hyväksyä itsensä sellaisena kuin on ja rakastaa itseään ennen kuin voi rakastaa täydellä sydämellä muita. Anna siis extrahuomio tänä sunnuntaina myös itsellesi. Kerro että rakastat, anna aikaa itsellesi ja hemmottele hetki. <3

Päätän postaukseni tänään Marie Antoinetin sanoihin: " Let them eat (raw) cake!". Nauttikaa, rakastakaa ja hemmotelkaa itseänne ja lähimmäisiänne tänä(kin) sunnuntaina.

Iloa, valoa ja rakkautta,
Karita

Ystävänpäivän raakasuklaakakku
(noin 12 kakkupalaa)

2 kypsää banania
7 rkl SuperLemon Criollo raakakaakaojauhetta (http://superlemon.fi/tuotemerkit/superlemon/superlemon-criollo-cacao-powder-100-g.html)
2,5 dl kookosvoita (ei öljyä) tai SuperLemon Criollo kaakaovoita, sulana (http://superlemon.fi/tuotemerkit/superlemon/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
2 dl kookoskermaa, kermainen paksu osa (vinkki: säilytä jääkaapissa jolloin rasva erottuu nesteessä)
1 tl vaniljauutetta
3 rkl vaahterasiirappia + 1rkl hunajaa tai 3–4 rkl hunajaa
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
1 rkl psylliumkuitua (vinkki: jauha hienoksi esimerkiksi sauvasekoittimella tai blenderissä)

Sekoita kaikki raaka-aineet, lukuunottamatta psylliumia monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Tarkista maku. Lisää psyllium ja sekoita vielä kerran. Kaada vuokaan jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla tai kelmulla. Laita pakastimeen ja anna jähmettyä täysin. Joko muutama tunti tai yön yli.

Raakasuklaakuorrute

60 g SuperLemon Criollo raakakaakaomassaa, sulana (http://superlemon.fi/superlemon-criollo-cacao-paste-454-g.html)
40 g SuperLemon raakakaakaovoita, sulana (http://superlemon.fi/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
1 rkl kookosöljyä, sulana
Kookossokeria, hunajaa tai muuta makeuttajaa
Maun mukaan ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
1/2 tl jauhettua vaniljaa

Sulata raakakaakaovoi ja -massa hellävaroen vesihauteessa. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja kaada kylmän kakun päälle, jolloin se jähmettyy heti.
Anna kakun sulaa kokonaan ennen tarjoilua. Esimerkiksi jääkaapissa muutama tunti tai huoneenlämmössä noin puolesta tunnista tuntiin. Säilytä jääkaapissa. Koristele ja nauti rakkaimpiesi kanssa hyvän kahvin tai teen siivittämänä.

Tammikuu 19, 2016 0 Kommentti(a)

Raw Blueberry lavender cake

Hyvää alkanutta vuotta kaikille! Ihanat Joulun ja Uuden Vuoden juhlat ovat takanapäin ja täyttä vauhtia mennään uutta alkanutta vuotta eteenpäin. Perheessä, jossa molemmat aikuiset ovat yrittäjiä, ja johon kuuluu ihana aktiivinen viisivuotias poika, riittää touhua ja toimintaa aamusta iltaan.  Kaikesta olen kuitenkin kiitollinen ja intohimolla teen työtäni ja elän elämääni. Lisäksi olen opiskellut töiden ohessa viimeisen vuoden ajan ja loppupuserruksen jälkeen olen piakkoin myös valmistumassa.  Myös yksi uusi projekti on nyt meneillään, nimittäin uusi kirja, joka ilmestyy jo keväällä. Toivottavasti ymmärrätte nyt syyn miksi täällä blogin puolella on ollut viime aikoina hiukan hiljaisempaa. Anteeksi siitä.

Tänään saatte laventeli-mustikkaraakakakku -reseptin, joka rauhoittaa kehoa ja mieltä kiireen keskellä. Elämässä on tärkeää pysähtyä ja antaa aikaa myös joutenololle ja nautinnoille. Tämä laventelin ja mustikan makuinen raakakakku on omiaan juuri tähän. Kakun voi nauttia chai latten kera tai vaikkapa juhlavasti shampanjan siivittämänä. Laventelia kannattaa maistella ja sen määrää voi muokata oman maun mukaan, ettei siitä tule liian hallitseva. Tarkoitus on ainoastaan antaa häivähdys laventelin kiehtovaa makumaailmaa. Halutessasi voit jättää laventelin myös kokonaan pois.

Kakun sijaan voit tehdä myös raakaleivoksia, joita myös itse teen kohtuullisen usein. Yksittäinen leivos on mukavampi ottaa sulamaan kun keho kaipaa nautiskelua tai yllätysvieras saapuu oven taakse. Isommasta raakakakusta jää usein ylimääräistä. Tosin Lekuen 15 cm vuoka (http://superlemon.fi/lekue-duo-springform-mould-15-cm-irtopohjavuoka.html) on mielestäni ihan paras. Se on juuri sopiva useammalle herkkusuulle, mutta siitä ei kuitenkaan tule mikään jättikakku. Siinä on myös korkeat reunat, joten kakusta tulee todella kaunis. Koristelun voit tehdä mustikoilla tai vaikka pursottaa kookoskermavaahtoa päälle. Toivottavasti kokeilet tätä reseptiä ja nautit myös lopputuloksesta.

Kun kakku on valmis, pysähdy ja ota hetki itsellesi. Laita mielimusiikkisi soimaan, sytytä kynttilät palamaan ja nautiskele yksin tai rakkaan kanssa. Nauti ja tunne kuinka ravintorikas herkku hellii kehoasi ja mieltäsi...: )

Toivon sinulle menestyksekästä ja onnellista vuotta 2016!

Mahtavaa talvista viikkoa kaikille.

Halein,
Karita

Laventeli-mustikkaraakakku
(12 hengelle)

Pohja

2,5 dl parapähkinöitä (liota 1 tunti, huuhtele ja valuta)
1,5 dl kookoshiutaleita
3–4 Medjool-taatelia kivettöminä
1 tl jauhettua vaniljaa
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)

Jauha monitoimikoneessa kunnes muodostuu taikina jossa on hiukan tekstuuria. Painele taikina noin 15–20 cm irtopohjaisen vuoan (http://superlemon.fi/lekue-duo-springform-mould-15-cm-irtopohjavuoka.html) pohjalle ja jätä odottamaan.

Täyte

4 dl cashewpähkinöitä (liota vedessä 4 tuntia, huuhtele ja valuta)
4 dl kookoskermaa tai täysirasvaista kookosmaitoa (SantaMaria luomu kookosmaito)
2 dl kookosöljyä (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-raw-coconut-oil-1000-ml.html)
5 rkl hunajaa
3 rkl sitruunan tai limetin mehua
1–2 tl jauhettua vaniljaa
1–2 rkl kuivattua laventelia
Ripaus suolaa
1 rkl psylliumkuitua ( ei pakollinen mutta tekee kakusta kiinteämmän)
3 dl mustikoita, tuoreita tai pakastettuja

TEE täyte sekoittamalla tehosekoittimessa tasaiseksi pähkinät, kookoskerma, hunaja, sitruunanmehu ja mausteet. Tarkista maku.
SEKOITA lopuksi nopeasti joukkoon vielä psylliumkuitu. Kaada kulhoon ja sekoittele varoen joukkoon mustikat.
KAADA vuokaan pohjan päälle ja laita pakastimeen jähmettymään noin tunniksi tai kunnes kakku on kokonaan jähmettynyt. OTA pois pakastimesta huoneenlämpöön noin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele halutessasi päälle vielä mustikoita ja nauti.

Kakku säilyy jääkaapissa muutaman päivän.

(kuva: Viola Virtamo/Hyvää huomenta, Cozy Publishing)

Joulukuu 18, 2015 6 Kommentti(a)

Raw Christmas gingerbread cake

Rakastan Joulua! Sen tuomaa rauhaa, kiireettömyyttä, kiitollisuutta, iloa, läsnäoloa ja lämpöä. Joulun herkkuihini kuuluvat erilaiset raakasuklaat ja muut raakaherkut mutta myös suolaiset ihanauudet. Aattoaamuni alkaa muun perheen vielä nukkuessa kun hiivin keittiöön keittämään riisipuuroa onnea tuovalla mantelilla varustettuna. Nautimme sen kanelilla maustettuna. Viisi vuotias poikani rakastaa riisipuuroa. Raakasuklaata tulee naposteltua pitkin päivää ja myös kuuma viini lämmittää ihanasti jouluisilla mausteilla maustettuna. Joulukirkkoon mennään päivällä ja sen jälkeen alkaa juhlaruokien valmistelu, pöydän kattaminen ja valmistautuminen ihanaan aattoiltaan. Uunijuurekset, erilaiset kasvistahnat, kalat, äyriäiset, salaatit ja muut herkut täyttävät joulupöytämme. Niiden jälkeen haluan nautia myös kakuista ja muista herkuista pitkin iltaa aina yöhön asti. Isoisällänikin oli aikanaan tapana sanoa "tulisi jo Joulu niin saisi yölläkin syödä". Itsekin nautin Joulun herkuista, rauhasta ja kiireettömyydestä yöhön saakka.

Täksi Jouluksi halusin tehdä raakakakun jossa on piparkakun makuja, hiukan suklaata ja joulun tunnelmaa. Siispä päätin rakentaa Joulun raakakakku -reseptin ja kaivoin raaka-aineita täällä tänään jakamaani herkkuun. Kakun voi maustaa käyttämällä valmista piparkakkumausteseosta tai lisäämällä mausteet erikseen niin kuin itse tein. Joulun päämakuina tulvivat muskottipähkinä, suklaa, kaneli ja inkivääri.  Mausteista ja muista raaka-aineista riippuen makuja ja makeutta kannattaa muokata oman mieltymyksensä mukaan. Raakakakun voi nauttia sellaisenaan, vaahterasiirapin kera tai jauhetulla vaniljalla ja vaahterasiirapilla maustetun kookoskermavaahdon siivittämänä.

Tämä juustokakun tyylinen herkku on maidoton, munaton, gluteeniton, soijaton ja valmistettu ilman prosessoituja sokereita. Kakussa ei käytetä mitään keinotekoista tai erikoista raaka-ainetta. Oikeaa ja ravintorikasta ruokaa. Se siis sopii monelle juhlavieraalle ja mikä parasta voit valmistaa sen hyvissä ajoin etukäteen. Koristele kakku halutessasi vielä mieltä ja kehoa hellivällä raakasuklaalla.

Pohja:

2,5 dl pekaanipähkinöitä
6–8 taaatelia
2 rkl SuperLemon Criollo Cacao Powder raakakaakaojauhetta (http://superlemon.fi/tuotemerkit/superlemon/superlemon-criollo-cacao-powder-100-g.html)
0,5 tl jauhettua vaniljaa

SEKOITA kaikki raaka-aineet monitoimikoneessa kunnes massa alkaa tarttua yhteen ja kun koostumus on haluamasi kaltainen. Massaan saa jäädä purutuntumaa eli sitä ei kannata prosessoida liian sileäksi.
OTA sivuun pieni määrä taikinaa ja painele loppuosa taikinasta korkeareunaiseen ja halkaisijaltaan 15 cm irtopohjaiseen vuokaan.
SIIRRÄ sivuun odottamaan ja tee täyte.

Täyte:

5 dl cashewpähkinöitä (liota 2–4 tuntia, huuhtele ja valuta)
1,5 dl vettä tai kookosmaitoa (SantaMaria luomu kookosmaito)
0,5 dl sitruunamehua
0,5 dl Dr Goerg -kookosöljyä, sulana (http://superlemon.fi/tuotemerkit/dr-goerg/dr-goerg-raw-coconut-oil-1000-ml.html
1 dl vaahterasiirappia
2 rkl kotimaista hunajaa
2 rkl SuperLemon Lucuma -jauhetta (http://superlemon.fi/tuotemerkit/superlemon/superlemon-lucuma-powder-100-g.html)
2,5 tl jauhettua inkivääriä (SantaMaria)
2–3 tl jauhettua kanelia (SantaMaria)
0,5 tl jauhettua vaniljaa (Urtekram)
0,5 tl raastettua muskottipähkinää
Ripaus Bulk Superfoods Himalajan suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)

+ kuorrutukseen SuperLemon Criollo Cacao Paste raakakaakaomassaa (http://superlemon.fi/tuotemerkit/superlemon/superlemon-criollo-cacao-paste-454-g.html) ja jauhettua kookospalmusokeria tai hunajaa.

SEKOITA kaikki raaka-aineet tehosekoittimessa kunnes massa on täysin sileää ja kermaista. Tarkista maku ja muokkaa tarvittaessa.
KAADA sitten vuokaan pohjan päälle, ripottele pohjan taikinamuruja pinnalle ja siirrä pakastimeen yön yli tai kunnes kakku on täysin jähmettynyt.
OTA sulamaan pari tuntia ennen tarjoilua ja nauti vaahterasiirapin kanssa, tai vaniljalla ja vaahtesiirapilla maustetun kookoskermavaahdon kera.

Toivottavasti nautit tästä jouluisesta raakakakusta yhtä paljon kuin minäkin. Nauti siitä rakkaimpiesi kanssa niin se maistuu vieläkin paremmalle, sillä jaettu ilo on suurin ilo.

Onnellista, rauhallista ja herkkullista Joulua kaikille!

Halauksin,
Karita

Marraskuu 24, 2015 11 Kommentti(a)

Nutty raw chocolate bars

Vielä sokerikoukussa ollessani rakastin Snickers-suklaapatukoita. Nyt kun olen elänyt ilman sokeria jo useita vuosia oli mielestäni aika muokata tuo patukka uudelleen sopimaan tämän hetkiseen elämääni. Siitä lähti ajatus tähän herkulliseen patukkaan.

Osalle maapähkinät eivät sovi tai niitä ei muusta syystä halua nauttia. Tässä tapauksessa voi korvata ne cashewpähkinävoilla ja kokonaisilla cashewpähkinöillä. Mantelivoi on myös hyvä vaihtoehto. Tosin maku ei enää muistuta ihan Snickersiä, mutta herkullinen se silti on. Pähkinäiset toffee-raakasuklaapatukat säilytetään jääkaapissa tai jos haluat voit myös pakastaa ne. Silloin sinulla on aina herkkuja saatavilla kun makeannälkä iskee.

Raakasuklaakuorrute kannattaa tehdä itse, mutta jos aikataulu painaa päälle, laiskottaa tai haluaa päästä vieläkin helpommalla, voi kuorrutukseen käyttää myös valmista raakasuklaata. Tai sulattaa vain SuperLemon Criollo cacao pastea ja lisätä liihen mieleistään makeutusta.
Kokeile ja nauti viileän illan pelastajana. Nämä patukat nostavat suupielet hymyyn ja kehokin kiittää.
Iloa ja herkullisia hetkiä marraskuuhun!
Karita

Pähkinäiset toffee-raakasuklaapatukat

Pohja:
2,5 dl maapähkinävoita (tein itse mantelivoita)
Ripaus jauhettua Bourbon vaniljaa (Sonnentor)
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/superfoodit/merisuola/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
3–4 rkl vaahterasiirappia

SEKOITA kaikki raaka-aineet sekaisin monitoimikoneella. Tarkista maku ja muokkaa tarpeen mukaan.
VUORAA irtopohjaisen voileipäkakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja annostele massa vuoan pohjalle. Siirrä pakkaseen jähmettymään.

Toffee:
10–12 isoa medjool-taatelia
Tilkka vettä
1/2 tl jauhettua Bourbon vaniljaa (Sonnentor)
1/4–1/2 tl suolaa (http://superlemon.fi/superfoodit/merisuola/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
1,5 rkl kookosöljyä (sulana) (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos.html)
3 tl lucumaa (http://superlemon.fi/superfoodit/lucuma/superlemon-lucuma-powder-100-g.html)
+
Mulperimarjoja (http://superlemon.fi/superfoodit/mulperi/bulk-superfoods-mulperit-250-g.html)
Cashewpähkinöitä tai maapähkinöitä
Tarvittaessa vielä ripaus suolaa (http://superlemon.fi/superfoodit/merisuola/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)

TEE toffee sekoittamalla kaikki raaka-aineet sekaisin monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Sekoita kunnes massa on sileä. Tarkista maku ja muokkaa tarvittaessa.
LEVITÄ toffee vuokaan pohjan päälle ja ripottele päälle pähkinöitä ja mulperimarjoja. Voit ripotella pähkinöiden ja mulperien päälle myös hiukan suolaa.
LAITA vuoka takaisin pakkaseen ja anna olla kunnes kerrokset ovat jähmettyneet kunnolla.

Suklaakuorrute:
150 g Trinitario raakakaakaomassaa (http://superlemon.fi/superlemon-cacao-paste-454-g.html)
70 g Criollo raakakaakaovoita (http://superlemon.fi/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
Kookossokeria maun mukaan (http://superlemon.fi/superfoodit/kookospalmusokeri.html)
1/2 tl Vaniljaa
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/superfoodit/merisuola/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)

SULATA suklaan raaka-aineet ja sekoita kaikki raaka-aineet yhteen. Tarkista maku ja temperoi halutessasi. Ohje temperointiin löytyy reseptit osiosta, valmistusvinkeistä.
OTA vuoka pakkasesta, irrota vuoan reunat ja leikkaa patukoiksi.
KASTA sitten patukat sulaan raakasuklaamassaan, valuta ylimääräinen suklaa pois ja aseta leivinpaperilla vuoratulle tasolle. Jos suklaa ei heti jähmety patukan päälle, siirrä vielä hetkeksi pakkaseen.
Nauti!

Marraskuu 10, 2015 9 Kommentti(a)

Apple pie

Syksyn omenasato alkaa jo käydä vähiin, joten ajattelin jakaa viime tipassa ihanan omenapiirakkareseptini. Omenapiirakka ei ole raaka, mutta siinä ei ole käytetty lainkaan valkoisia jauhoja tai prosessoituja sokereita. Tein reseptin eräänä iltana kun tulimme perheeni kanssa muutaman tunnin sienireissulta. Meillä oli kotona reilusti luomutilan puutarhasta poimittuja omenoita. Kuivatin niistä jo valmiiksi viipaleita, soseutin omenasosetta ja pakastin omenakuutioita smoothieita varten. Onneksi hedelmiä riitti myös omenapiirakkaa varten. Olin saanut omenat vanhempieni kautta ihanasta Tammelan kylästä, jonka maalaismaisemissa olen viettänyt kaikki lapsuuden lomani.

Lämmin ja mausteinen omenapiirakka oli herkullista. Se oli mehukasta ja täyteläistä, raikasta ja makeaa. Omenapiirakan kanssa oli kiva nauttia vaniljalla maustettua kookoskermavaahtoa tai niin kuin perheen miehet - vaniljajäätelöä. Häagen-Dazsin vaniljajäätelö on muuten ainoa kauppojen pakastealtaissa oleva jäätelö, jossa ei ole mitään ylimääräisiä täyte- tai sidosaineita. Tuotesisältö on ihanan yksinkertainen - ainoastaan kerma, sokeri, kananmunan keltuainen ja vanilja.

Samantyylisen piirakan voit tehdä myös käyttämällä esimerkiksi päärynää. Jos valitset puhdaskauraa, on se gluteeniton, maidoton, tehty ilman valkoisia sokereita sekä munia. Saat siitä myös vegaanisen käyttämällä voin sijaan kookosöljyä ja makeutukseen hunajan sijaan vaahteraasiirappia.  Ravintoaineita ja kuituja tästä ihanuudesta kyllä löytyy. Vitamiineja, mineraaleja, hyviä rasvoja ja runsaasti kuitua. Nauti herkkkuhetkestä ja kauden viimeisistä kotimaisista omenoista vaikkapa tämän mehukkaan piiraan muodossa. Toivottavasti pidät siitä yhtä paljon kuin meidän perhe.

Pohja:
3 dl kaurahiutaleita
2,5 dl mantelijauhoja
1 tl jauhettua vaniljaa
4 rkl kookosöljyä sulana tai sulatettua luomulaatuista voita (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-raw-coconut-oil-1000-ml.html)
3 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
1/2 tl kardemummaa
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)

ESILÄMMITÄ uuni noin 180 asteeseen.
PROSESSOI kaikki pohjan raaka-aineeet sekaisin monitoimikoneessa. Jätä hiukan tekstuuria. Anna taikinan levätä kelmussa ja viileässä noin kaksikymmentä minuuttia. Tämä ei ole pakollista, mutta taikina on helpommin työstettävissä, mikäli teet näin.
PAINELE taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaan reikiä haarukalla ja esikypsennä pohjaa uunissa noin 10 minuttia.

Täyte:
3 dl omenasosetta (käytin itse soseutettua ja makeuttamatonta omenasosetta)
Hunajaa tai vaahterasiirappia maun mukaan
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
1/2 tl jauhettua vaniljaa
2–3 tl kanelia (Urtekram)
Kardemummaa maun mukaan
Viipaloituja omenoita niin että vuoka täyttyy
Rutistus tuoretta limetin mehua omenalohkojen päälle
2 rkl kookospalmusokeria

SEKOITA omenasose, hunaja, kaneli, vanilja ja suola. Voit lisätä halutessasi joukkoon myös hiukan kardemummaa. Sekoita sileäksi ja tarkista maku. Levitä pohjataikinan päälle.
VIIPALOI omenat ohuiksi viipaleiksi ja asettele soseen päälle.
RIPOTTELE omenaviipaleiden päälle halutessasi vielä kanelia, kardemummaa ja kookospalmusokeria.
KYPSENNÄ uunissa noin 35 minuutttia.
ANNA jäähtyä hiukan ja nauti laadukkaan jogurtin, vaniljajäätelön, kookosjogurtin tai kookoskermavaahdon kera.