Green smoothies for vitality
Sanotaan, että kasviksia ja hedelmiä kannattaa syödä puoli kiloa päivässä. Kiireisessä arjessa kuitenkin moni haluaa päästä helpolla ja nopeasti ruokailun osalta, päätyen päivittäin usein leivän, pullan tai muun tarjoilun pariin. Energiset vihersmoothiet ovat loistava tapa nauttia päivittäisiä arvokkaita ravinteita vaivattomasti ja helposti. Perheemme kaikilla jäsenillä päivä starttaa aina vihersmoothiella. Lisänä sen kanssa saatetaan nauttia muutakin, mutta smoothiet ovat aina osa aamiaistamme. On ihanaa että poikani saa ison kasan puhdasta ravintoa jo ennen kuin päivä on edes kunnolla alkanut. Päivän perustarpeet saadaan osittain hoidettua jo aamun aikana.
Iloksemme vihersmoothiet ovat tällä hetkellä löytäneet tiensä moniin kahviloihinkin. Mielestäni parempia ja ravintorikkaampia smoothieita saat kuitenkin valmistamalla ne itse. Usein kahvilasmoothiet sisältävät myös jogurttia ja sokereita, joita en itse mielellään smoothieihini sisällytä. Smoothien voit myös ottaa hyvin mukaan töihin kun laitat sen termospulloon ja laitat pari jääpalaa mukaan. Näin voit milloin vain nauttia smoothien, ja tiedät mitä siinä myös on, kun nautit huikean energialatauksen jonka smoothie sinulle antaa. Muista kuitenkin, että ruoansulatus alkaa suusta ja siksi smoothie pitää aina muistaa myös "pureskella" jotta ruoansulatus ehtii mukaan.
Minulta kysytään usein terveellisten vihersmoothieiden reseptejä. Tässä peruskaava, jolla voit lähteä luomaan omia ihania reseptejä
Vihreät. Noin 2–3 kourallista, riippuen siitä kuinka voimakkaan makuista vihreää käytät.
–pinaattia
–voikukkaa
–lehtikaalia
–yrttejä (esim. persilja, korianteri, vesikrassi)
–ituja ja versoja
–romaine-salaattia
–yms.
Neste. 2–3 dl riippuen haluamastasi koostumuksesta.
–vettä
–mantelimaitoa
–kookosmaitoa
–kookosvettä
–itse puristettua mehua
–yms.
SEKOITA ensin neste ja vihreät ja jatka vasta sitten muilla aineksilla!
Hedelmät ja marjat. 3 dl, riippuen kuinka makeaa smoothiestasi haluat. Kannattaa suosia myös värejä, sillä ne kertovat ravinto- ja antioksidanttirikkaudesta.
–banaania
–marjoja
–appelsiinia
–omenaa
–päärynää
–viinirypäleitä
–sitruunaa
–kurkkua
–avokadoa
–ananasta
–mangoa
–yms.
KÄYTÄ myös pakastettuja hedelmiä, jotka tuovat mukavaa tekstuuria ja viilentävät smoothien. Pakastimestani löytyykin aina täysin kypsiä ja paloiteltuja banaaneja sekä ananasta smoothieiden varalle. Etenkin näin talvella, käytän myös paljon pakastettuja marjoja.
Rasvat. Noin 1–2 rkl riippuen kuinka kermaista smoothiestasi haluat. Rasvaliukoiset vitamiinit liukenevat kun käytät smoothieissa myös hiukan rasvaa.
–kookosöljyä
–mantelivoita
–hampunsiemeniä
–mieleistäsi proteiinijauhetta
–chian siemeniä
–cashewpähkinöitä (liotettuina)
–avokadoa
–yms.
Lisät. Lisäksi voit laittaa superfoodeja rikastuttamaan smoothieitasi. Lisää resepteihin tarpeittesi ja makusi mukaan huippulaadukkaista ravinnetiheitä sekä hoitavia superfoodeja.
–Raakakaakaojauhe (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-powder-400-g.html)
–spiruliinaa (http://superlemon.fi/superlemon-hawaiian-spirulina-400-g.html)
–klorellaa (http://superlemon.fi/superlemon-yaeyama-chlorella-400-g.html)
–maca-jauhetta (http://superlemon.fi/superlemon-gelatinized-maca-400-g.html)
–lucuma-jauhetta (http://superlemon.fi/superlemon-lucuma-powder-400-g.html)
–pakurikääpäuutetta (http://superlemon.fi/superlemon-pakurikaapauute-50-ml.html)
–lakkakääpäuutetta (http://superlemon.fi/superlemon-lakkakaapauute-50-ml.html)
Voit myös käyttää erilaisia mausteita. Esimerkiksi vaniljajauhe on banaanin ja avokadon rinnalla ihana!
Jos kaipaat lisää makeutusta, käytä taateleita, kookossokeria, laadukasta steviaa tai kotimaista hunajaa. Yleensä kuitenkin hedelmät riittävät makeuttamaan smoothien. Jäitä kannattaa lisätä lopuksi myös, sillä kylmä smoothie maistuu aina paremmalle kuin lämmin. Lisää jäät kuitenkin viimeiseksi ettei smoothiesta tule vesimäinen.
Reseptejä energisiin vihersmoothieihin:
Aamusmoothie
2–3 kourallista pinaattia tai muuta lehtivihreää (Järvikylän Yrtti)
1,5–2 dl vettä tai muuta valitsemaasi nestettä
1 kypsä päärynä tai jos haluat makeamman smoothien, käytä banaania.
¼ tuoretta ananasta
1/2 appelsiini
1/2–1 tl SuperLemon Chlorella -jauhetta (http://superlemon.fi/superlemon-yaeyama-chlorella-400-g.html)
¼ avokado
2 rkl kuorittuja hampunsiemeniä (Punnitse ja Säästä)
+jäitä
VALMISTELE raaka-aineet ja sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi.
LISÄÄ jäät, sekoita ja nauti.
Avokado-vihersmoothie
Kolme kourallista mieleistäsi lehtivihreää (Järvikylän Yrtti)
2 pientä päärynää
½ kurkku
Pieni pala inkivääriä
1 omena
Rutistus sitruunaa
½ avokado
+jäitä
KUORI ja paloittele inkivääri, päärynä ja omena jos ne eivät ole luomua.
KUORI kurkku ja avokado.
SOSEUTA kaikki ainekset jäitä lukuun ottamatta tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää jäät ja sekoita vielä tasaiseksi.
Lehtikaali-ananassmoothie
Muutama lehtikaalin lehti (kova varsiosa poistettuna)
¼–1/2 ananas riippuen hedelmän koosta
½ avokado
1 ½ dl kookosmaitoa
1 dl vettä tai kookosvettä
1 limetin mehu
1/2–1 tl SuperLemon Chlorella-jauhetta (http://superlemon.fi/superlemon-yaeyama-chlorella-400-g.html)
1 rkl Dr. Goerg kookosöljyä (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-kylmapuristettu-kookosoljy-luomu-1000-ml.html)
Halutessasi haluamaasi makeuttajaa
+jäitä
KUORI ja pilko hedelmät ja lehtikaali.
SEKOITA tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää jäät ja sekoita vielä kerran.
Appelsiini-ananassmoothie
1 appelsiini
¼ ananas
1 banaani
Pari kourallista pinaattia (Järvikylän Yrtti)
½ avokado
1 tl SuperLemon Hawaiian Spiruliina -jauhetta (http://superlemon.fi/superlemon-hawaiian-spirulina-400-g.html)
Vettä tarpeen mukaan
+jäitä
KUORI ja pilko hedelmät.
SEKOITA tehosekoittimessa kaikki raaka-aineet tasaiseksi. Lisää jäät ja sekoita vielä kerran
Vaniljainen lime-kookossmoothie
1,5 dl kookosmaitoa (SantaMaria, luomu)
1 dl vettä
Kaksi kourallista pinaattia (Järvikylän Yrtti)
½ banaani (jäinen jos mahdollista)
½ tl jauhettua vaniljaa
Yhden limetin mehu
1/2–1 tl SuperLemon Hawaiian Spirulina -jauhetta (http://superlemon.fi/superlemon-hawaiian-spirulina-400-g.html)
½ avokado
+jäitä
(Mikäli haluat makeutta, lisää hiukan miedon makuista hunajaa tai muuta makeuttajaa)
VALMISTELE raaka-aineet ja sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi.
LISÄÄ jäät, sekoita ja nauti.
Vihreä vaniljasmoothie
1/2 avokado
Kaksi kouralllista pinaattia tai muuta lehtivihreää (Järvikylän yrtti)
1,5 dl mantelimaitoa [kaupan tuote tai tee itse luomu manteleista ja taateleista (Punnitse ja Säästä)]
1 banaani (mielellään jäinen)
1 rkl hampunsiemeniä tai liotettuja cashewpähkinöitä (Punnitse ja Säästä)
½ tl jauhettua vaniljaa
Ripaus kardemummaa (SantaMaria, luomu)
+jäitä
VALMISTELE raaka-aineet ja sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi.
LISÄÄ jäät, sekoita ja nauti.
Tässä muutamia vihersmoothiereseptejä kokeiltavaksi tai luo itse täysin uusi smoothie. Olisi mukava kuulla, millainen on sinun suosikki smoothiesi? Kuuluuko smoothie jokaiseen päivääsi? Onko sinulla smoothiereseptiikka- tai muita blogitoiveita? Kerro, niin yritän parhaani mukaan täyttää ainakin joitakin toiveistasi.
Energistä talvea kaikille!
Halauksin,
Karita
Hei,
Käytätkö nokkosta smoothiessa, tai voiskohan sitä käyttää vihreänä ainesosana? Sitä löytyis ryöpättynä pakkasesta.
Entä kuinka tällaiset smoothiet säilyy? Ajattelin että laiskuuttani voisi tehdä sitä kerralla pariksikin aamuksi...
Hei Hilkka,
Toki!
Käytän itsekin pakkasesta ryöppäämääni nokkosta joka viikko.Smoothiet voi säilöä jääkaapissa sulketussa lasipurkissa 24 h, sen jälkeen hapettumisprosessi on heikentänyt laatua aikalailla.
Yksi vaihtoehto on tehdä smoothie ja pakastaa osa. Illalla seuraavan aamun smoothie sitten jääkaappiin sulamaan. Maku ja ravinnollinen on sisältö onkin sitten toinen juttu. Se on parempi kuin päivän jääkaapissa seisseellä, mutta silti toista luokkaa kuin tuoreella. Suosittelenkin tekemään smoothien aina tuoreeltaa ja nauttimaan sen mielellään heti kun se on vielä parhaimmillaan. : ) Aikaa ei mene kuin 5 minuuttia ja esivalmistelut voit tehdä etukäteen, vaikka edellis iltana. Itse teen aina seuraavan aamun raaka-ainevalmistelut illalla, jolloin aamulla pyöräytän smoothiet hetkessä.
Kiitos että seurailet!
Kaikkea hyvää kevääseen!
Karita
Hei! Kiitos kivoista smoothievinkeistä! Olisin kiinnostunut kuulemaan, kuinka olet saanut myös lapsesi innostumaan vihersmootheista? Itsekin tarjoilisin mieluusti lapselleni terveellisiä vihersmootheja, mutta jos lasin sisällön väri on mikään muu kuin mansikkapirtelön vaaleanpunainen, vastaus on välittömästi yök, ja maistamisesta ei voi edes keskustella... :) Minkä ikäisenä aloitit vihersmoothien tarjoamisen lapselle, ja vaatiko se häneltä totuttelua vai innostuiko hän siitä heti?
Hei Lea,
Kiitos viestistäsi.
Meillä nelivuotias Luca on aina tykännyt pirtelöistä ja kun vielä mainitsen että Kippari Kallen voimat tulevat pinaatista, on suosio taattu. : ) Erilaiset koukoroiset pillit hauskoissa väreisä saattavat auttaa asiaa. Lapsenkin makuaisti tottuu uusiin makuihin kun niitä tutustuttaa yhä uudelleen ja uudelleen. Ensin vihreän määrä voi olla hyvin pieni ja pääpaino hedelmissä sekä marjoissa, ja siitä sitten lisätä myös kasvisten ja vihreiden määrää. Smoothieita ei myöskään kannata pakottaa, sillä kun ei pääse mihinkään...
En muista milloin ensimäisen kerran annoin smoothieita, mutta luulen että Luca on ainakin pari vuotta niitä on jo höpinnyt. Aluksi leikittiin erilaisilla pilleillä ja mauilla, nykyään aamusmoothie on jo kovasti odotettu aamurutiini. : )
Toivottavasti tämä auttoi edes hiukan.
Kaikkea hyvää kevääseen,
Karita
Kyselit blogitoiveita
Jep,
Ajattelin jos voisin täyttää joitakin toiveitanne. : )
Karita
Ymmärrän. Mahtia!!! Can't wait
Hei,
Ihania ohjeita, kiitos että jaoit! Mitä vaniljajauhetta käytät?
Aurinkoista kevättä!
Hei Sanna,
Kiitos!
Käytän erimerkkisiä Bourbon vaniljoita. Esim Terra Madre, Naturata, Krav Bourbon vanilla powder jne. Mitä milloinkin. Aina kuitenkin luomua. Aika arvokkaita, mutta ah niin ihania ja laadukaita. : )
Iloa ja valoa kevääseen!
Karita
Hei Karita olet saanut blogillasi minua innostumaan raakaruuista :)kiitos kovasti. Olen tehnyt nyt muutamia kertoja vihersmootieta ja yllättynyt sen hyvästä mausta:)
tänään tein smootien käyttäen tuoretta ananasta,tuoretta pinaattia,turkkilaista jugurttia,pistaasipähkinöitä,mansikoita ,banaania(pakasteesta) ja vettä. valmiiseen juomaan sekoitin vielä mantelirouhetta. maku oli hyvä mutta minulle tuli pää kovaa kipeäksi.verensokerini laski nopeasti.mistähän se johtui?käytinkö liikaa pähkinöitä vai joku muu yhdistelmä laski verensokerin?
Hei Teija,
Kiitos viestistäsi. : )
Oireesi voivat johtua todella monesta seikasta, muustakin kun tuosta nauttimastasi smoothiesta. En siis lähde tässä arvailemaan syitä.
Itse suosin yksinkertaisempia smoothieita joissa pääpaino on lehtivihreissä. Jos käytän pähkinöitä, liotan ja huuhtelen ne aina huolellisesti ensin. Maitotuotteita en käytä omissa smoothiessani ollenkaan. Superfoodeja, kasviksia, lehtivihreitä, hedelmiä ja marjoja kylläkin.
Suosittelen kokeilemaan myös kypsää avokadoa smoothiessa, se tuo ihanat pehmeän koostumuksen.
Kannattaa kokeilla ja tunnustella mitkä yhdistelmät ja raaka-aineet sopivat juuri sinulle ja tuovat hyvän ja energisen olon.
PS. Lehtivihreät puhdistavat kehoa ja saattavat aiheuttaa aluksi joskus päänsärkyä, joka on täysin luonnollista.
Iloa ja energiaa kesään!
Karita
Hei Karita!
Minua mietityttää vihersmoothiessa aamupalana sen proteiinittomuus. Saatko smoothieen sisällytettyä esim. 25g proteiinia? Vai täytyisikö lisäksi syödä kananmunaa tms?
Kiitos jo etukäteen!
Yst.terv. Sanna
Hei Sanna.
Kiitos viestistäsi. Kyllä smoothieihin voi halutessaan lisätä mieleistä proteiinijauhetta tai esimerkiksi chian- sekä hampunsiemeniä. Toki lehtivihreissäkin, kuten esimerkiksi spirulinassa ja chlorellassa, on proteiinia. Itse syön niitä reilusti. En ole huolissani jos aamulla 25 gramman proteiinimäärä ei täyty, usein niin käykin. Täytän proteiinintarpeeni päivän aikana. On myös oleellista että proteiini on hyvin imeytyvässä muodossa. On myös hyvä muistaa, että liiallinen proteiinin nauttiminen rasittaa maksaa ja happamoittaa kehoa.
Mielestäni tärkeintä proteiinin nauttiminen on treenin jälkeen. Silloinkin laadulla on iso merkitys imeytyvyyden kannalta. Kun palautusjuoma on esipilkotussa muodossa (esim Evolution Phase3 http://evolution.fi/palautumisjuomat.html), se lähtee heti korjaamaan vaurioitunutta kudosta ja palautuminen käynnistyy nopeammin. Tun linkin alta löytyy erinomainen tietopaketti, joka kannattaa tsekata.
Toki laadukkaat (luomu)kananmunat ovat loistava lisä ruokavalioon ja nautinkin niitä viikottain. : )
Proteiinintarve riippuu iästä, sukupuolesta, omista tavoitteistasi ja tarpeistasi.
Iloa ja energiaa kesääsi!
Karita : )