Marraskuu 24, 2015 11 Kommentti(a)

Nutty raw chocolate bars

Vielä sokerikoukussa ollessani rakastin Snickers-suklaapatukoita. Nyt kun olen elänyt ilman sokeria jo useita vuosia oli mielestäni aika muokata tuo patukka uudelleen sopimaan tämän hetkiseen elämääni. Siitä lähti ajatus tähän herkulliseen patukkaan.

Osalle maapähkinät eivät sovi tai niitä ei muusta syystä halua nauttia. Tässä tapauksessa voi korvata ne cashewpähkinävoilla ja kokonaisilla cashewpähkinöillä. Mantelivoi on myös hyvä vaihtoehto. Tosin maku ei enää muistuta ihan Snickersiä, mutta herkullinen se silti on. Pähkinäiset toffee-raakasuklaapatukat säilytetään jääkaapissa tai jos haluat voit myös pakastaa ne. Silloin sinulla on aina herkkuja saatavilla kun makeannälkä iskee.

Raakasuklaakuorrute kannattaa tehdä itse, mutta jos aikataulu painaa päälle, laiskottaa tai haluaa päästä vieläkin helpommalla, voi kuorrutukseen käyttää myös valmista raakasuklaata. Tai sulattaa vain SuperLemon Criollo cacao pastea ja lisätä liihen mieleistään makeutusta.
Kokeile ja nauti viileän illan pelastajana. Nämä patukat nostavat suupielet hymyyn ja kehokin kiittää.
Iloa ja herkullisia hetkiä marraskuuhun!
Karita

Pähkinäiset toffee-raakasuklaapatukat

Pohja:
2,5 dl maapähkinävoita (tein itse mantelivoita)
Ripaus jauhettua Bourbon vaniljaa (Sonnentor)
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/superfoodit/merisuola/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
3–4 rkl vaahterasiirappia

SEKOITA kaikki raaka-aineet sekaisin monitoimikoneella. Tarkista maku ja muokkaa tarpeen mukaan.
VUORAA irtopohjaisen voileipäkakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja annostele massa vuoan pohjalle. Siirrä pakkaseen jähmettymään.

Toffee:
10–12 isoa medjool-taatelia
Tilkka vettä
1/2 tl jauhettua Bourbon vaniljaa (Sonnentor)
1/4–1/2 tl suolaa (http://superlemon.fi/superfoodit/merisuola/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
1,5 rkl kookosöljyä (sulana) (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos.html)
3 tl lucumaa (http://superlemon.fi/superfoodit/lucuma/superlemon-lucuma-powder-100-g.html)
+
Mulperimarjoja (http://superlemon.fi/superfoodit/mulperi/bulk-superfoods-mulperit-250-g.html)
Cashewpähkinöitä tai maapähkinöitä
Tarvittaessa vielä ripaus suolaa (http://superlemon.fi/superfoodit/merisuola/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)

TEE toffee sekoittamalla kaikki raaka-aineet sekaisin monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Sekoita kunnes massa on sileä. Tarkista maku ja muokkaa tarvittaessa.
LEVITÄ toffee vuokaan pohjan päälle ja ripottele päälle pähkinöitä ja mulperimarjoja. Voit ripotella pähkinöiden ja mulperien päälle myös hiukan suolaa.
LAITA vuoka takaisin pakkaseen ja anna olla kunnes kerrokset ovat jähmettyneet kunnolla.

Suklaakuorrute:
150 g Trinitario raakakaakaomassaa (http://superlemon.fi/superlemon-cacao-paste-454-g.html)
70 g Criollo raakakaakaovoita (http://superlemon.fi/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
Kookossokeria maun mukaan (http://superlemon.fi/superfoodit/kookospalmusokeri.html)
1/2 tl Vaniljaa
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/superfoodit/merisuola/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)

SULATA suklaan raaka-aineet ja sekoita kaikki raaka-aineet yhteen. Tarkista maku ja temperoi halutessasi. Ohje temperointiin löytyy reseptit osiosta, valmistusvinkeistä.
OTA vuoka pakkasesta, irrota vuoan reunat ja leikkaa patukoiksi.
KASTA sitten patukat sulaan raakasuklaamassaan, valuta ylimääräinen suklaa pois ja aseta leivinpaperilla vuoratulle tasolle. Jos suklaa ei heti jähmety patukan päälle, siirrä vielä hetkeksi pakkaseen.
Nauti!

Lokakuu 17, 2015 5 Kommentti(a)

Lime raw cake with cashew icing

Oli vapaapäivä ja palava tarve luoda jotain uutta. Jotakin makeaa, raikasta, herkullista ja terveellistä. Halusin tehdä kakun. Rakastan raakakakkuja ja niiden koristelua. Joskus raakakakut saattavat kuitenkin tuntua kehossa liian raskailta ja tuhdeilta, suuntuntuma on paksu ja liian täyteläinen. Siksi halusin lähteä tekemään kakkua ilman pähkinöitä ja pitää myös koostumuksen kuohkeana. Katsoin mitä keittiöstäni ja kaapeistani löytyi. Onnekseni keittiössäni on aina avokadoja ja tiesin jo siitä saavani kakkuainekset kasaan. Sekoittelin, kokeilin, sotkin ja maistelin. Hetken kuluttua keittiössä oli pienoinen sotku ja uusi raakakakkuresepti oli valmis. Sitten piti vielä odottaa että kakku jähmettyy.

Sitruunalla ja limetillä maustettu sitruksinen raakakakku oli syntynyt ja tänään tarjoilen sen teille. Itse rakastan avokadoja, mutta jos et pidä niistä, ei hätää sillä kakku ei maistu avokadolta. Viipaleet kannattaa leikata kakun ollessa jäinen tai vain hiukan pehmentynyt, jotta saat aikaan kauniita kakkupaloja. Avokado tuo koostumukseen kuohkeutta ja kakku on suussa sulava, raikas ja samaan aikaan ihanan makea. Pohja valmistetaan kookoshiutaleista ja taateleista, mutta täytteen perustana ovat ihanat ja kaunistavat avokadot sekä kaakaovoi. Tätä herkkua voi siis nauttia hyvällä omallatunnolla, se on kaunistavaa ja oikeaa ruokaa ilman lisäaineita, valkoisia sokereita, gluteenia, maitoa tai munia. Hmm, kuulostaa hyvältä – eikö?

Tein koristeeksi ja lisämakeutta antamaan cashewkuorrutteen, mutta sen voi hyvin jättää myös pois. Kuorrutteen reseptin löydät kakkureseptin alapuolelta. Toivottavasti tämä raikas ja kauniin vaaleanvihreä kakku on myös sinun mieleesi. Minut se vei ainakin mukanaan. Suosittelen kokeilemaan!

Herkullista ja energistä syksyä!
Karita <3

Pohja:
4 dl kookoshiutaleita (Punnitse & säästä)
6 medjool-taatelia, kivet poistettuna (Punnitse & säästä)
Ripaus Himalajan suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
1 tl jauhettua vaniljaa (Urtekram)
1–1,5 rkl vettä, riippuen taateleiden mehukkuudesta

Täyte:
120 g sulattettua criollo raakakaakaovoita (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
2 isoa avokadoa
1 luomulaatuinen limetin raastettu kuori ja mehu
1 pienen luomulaatuisen sitruunan raastettu kuori ja mehu
3/4 tl jauhettua vaniljaa (Urtekram)
6 rkl kotimaista hunajaa
1 rkl sulatettua kookosöljyä (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-raw-coconut-oil-1000-ml.html)
2 rkl jauhettua psylliumkuitua (Punnitse & säästä)

TEE ensin pohja sekoittamalla raaka-aineet monitoimikoneessa murutaikinaksi. Pohjan massa on valmis kun se tarttuu puristettaessa yhteen.
PAINELE halkaisijaltaan 15 cm irtoreunaiseen vuokaan.
TEE sitten täyte sekoittamalla kaikki täytteen raaka-aineet tehosekoittimessa tasaiseksi. Tarkista maku ja muokkaa tarvittaessa.
LISÄÄ sitten psyllium ja sekoita vielä kerran.
KAADA vuokaan ja laita pakastimeen jähmettymään yön yli.
IRROTA vuoka ja koristele halutessasi cashew- tai kookoskermalla tai muilla koristeilla.

Cashewkuorrute

2,5 dl cashewpähkinöitä (liota noin 4 tuntia, huuhtele ja valuta) (Punnitse & Säästä)
1 dl kookosmaitoa, täysirasvaisen kookosmaitotölkin paksu, rasvainen osa (Santamaria Organic Coconut Milk)
2–3 rkl hunajaa tai muuta makeuttajaa makusi mukaan
Ripaus Himalajan suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
2 rkl kookosöljyä sulana (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-raw-coconut-oil-1000-ml.html)
1 tl vaniljauutetta tai 1/2 tl jauhettua vaniljaa

LAITA blenderin pohjalle ensin kookosmaito, hunaja, vaniljauute, suola ja lopuksi pähkinät.
SEKOITA tehokkaassa blenderissä sekaisin kunnes koostumus on täysin sileää ja tasaista. Tähän menee tehosekoittimesta riippuen minuutista muutamaan minuuttiin.
Laita kuorrute sitten jääkaappiin jähmettymään noin 2–3 tunniksi.
KÄYTÄ sitten luovuuttasi ja pursota kuorrute kakun päälle kauniiksi koristeeksi.

Nauti!

Elokuu 26, 2015 6 Kommentti(a)

Watermelon cake

Aurinko ja lämpö ovat hellineet meitä elokuussa. Minä, joka rakastan valoa ja aurinkoa, olen  kehrännyt ja viettänyt niin paljon aikaa ulkona kuin mahdollista. Nauttien auringon tuomasta energiasta ja elinvoimasta. Siksi myös klorella on kuulunut vahvasti jokaiseen päivään, jotta iho ei pala ja kestää auringon kauniit säteet. Sillä aurinkorasvaan en juuri koske, monestakin syystä, poikkeuksena muutama luomu vaihtoehto. Työtkin olen yrittänyt siirtää mahdollisuuksien mukaan ulos, esimerkiksi kantamalla kannettavan terassillemme ja nauttimalla aamukahvista ja muista ruoista ulkona.

Vesimelonikausi on loppumassa, mutta vielä on tarjolla meheviä ja lykopeenipitoisia ihanuuksia. Tänään jaan idean kakkuun joka on pelkkää puhdasta ravintoa. Ei huonoa omaatuntoa, vaan raikasta nautiskelua. Tein reseptin vesimelonikakusta alunperin ensimmäiseen kirjaani, Raakaa ja makeaa, joka julkaistiin viime vuoden alussa. Tämän jälkeen vesimelonikakku on saanut myös kaverikseen ihanan kookos-cashewkuorrutteen, joka tekee kakusta huikean. Tällä pienellä lisäyksellä tulee myös tyydytettyä makean ja rasvaisen jälkiruoan himo kevyemmin ja terveellisemmin, jolloin kermakakut voi ohittaa. Parasta kakussa on myös sen kauneus ja variointimahdollisuus. Voit käyttää mitä tahansa mieleisiäsi marjoja ja hedelmiä, ja samalla saada aimo annoksen myös erilaisia vitamiineja ja antioksidantteja herkun muodossa.

Itse teen kuorrutteen aina edellisenä iltana, jotta se on valmiina odottamassa pursotusta. Toinen hyvä vinkki on myös se, ettei kokonaista vesimelonia kannata laittaa jääkaappiin, vaan se kannattaa säilyttää huoneenlämmössä. Jääkaapin viileys nimittäin vähentää lykopeenimäärää. Huoneenlämmössä vesimeloniin kehittyy enemmän lykopeeniä, josta kertoo myös sen syvän kaunis punainen väri. Kun leikkaat siitä palan, on loppu luonnolisesti syytä säilöä jääkaapissa.

Kun teen tätä kakkua, syön yleensä kaiken ylijäävän osan, jotta mitään ei mene hukkaan. Jos käytät luomu vesimelonia, voit myös käyttää kuoren vaikkapa mehussa yhtenä raaka-aineena. Kuoresta löytyy lehtivihreää ja muita ravinteita. Lehtivihreä muun muassa puhdistaa kehoa, sisältää alkalisia suoloja ja auttaa soluja kuljettamaan happea. Tässä vesimelonikakussa kakun kauniit koristeet, kuten syötävät kukat ja yrtit, tuovat myös lisää ravintorikkautta tähän herkkuun. Nam!

Kokeile ja tarjoa myös ystävillesi tai perheellesi. Nautiskelijat saattavat ylläyttyä tästä intiaanikesän raikkaasta herkusta.

Ihanaa ja aurinkoista elokuuta!

Halein,
Karita

Kookoskermakuorrute

2 dl cashewpähkinöitä, liota 4 tuntia, huuhtele ja valuta (Punnitse ja Säästä)
2 dl kookoskermaa (SantaMaria Organic kookoskerma)
1/2–1 rkl vaniljauutetta (urtekram)
Hunajaa maun mukaan (noin 2 rkl)
Ripaus Himalajan suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
1 dl sulatettua kookosöljyä (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-kylmapuristettu-kookosoljy-luomu-1000-ml.html)

VALMISTA ensin kuorrute.
SEKOITA kaikki raaka-aineet kookosöljyä lukuun ottamatta täysin sileäksi. Tehosekoittimen tehosta riippuen tämä vie 1–5 minuuttia.
KONEEN hiljaa pyöriessä, valuta joukkoon lopuksi ohuena nauhana kookosöljy ja sekoita.
SIIRRÄ kuorrute kannellisessa astiassa jääkaappiin ja anna jähmettyä noin 3–4 tuntia. Itse teen kuorrutteen edellisenä iltana ja koristelen kakun seuraaavana päivänä. Jos kuorrutteesta tulee jääkaapissa liian jämäkkää, anna sen lämmetä hetki huoneenlämmössä ennen pursotusta.
PURSOTA kakkuun koristeeksi tai kuorruta koko kakku kuorrutteella.

Vesimelonikakku

1 vesimeloni
Marjoja sekä hedelmiä värin ja maun mukaan
Koristeeksi syötäviä kukkia ja/tai yrttejä
Cocktailtikkuja hedelmäpalojen kiinnitykseen

HALKAISE vesimeloni ja poista kuori sekä valkoinen osa.
LEIKKAA ja muotoile vesimelonista kaksi paksua kiekkoa ja laita kiekot päällekäin.
KOKOA marjat ja hedelmät vesimelonikakkurungon ympärille. Muotoile hedelmien paloja ja kiinnitä ne vesimeloniin tarvittaessa cocktailtikuilla.
KORISTELE kookoskermakuorrutteella ja muilla syötävillä koristeilla.

Nauti!

Heinäkuu 8, 2015 0 Kommentti(a)

Raw chocolate banana lollipop

Ihanaa, kesä on täällä! Aurinko ja valo tuovat päiviini extra-annoksen energiaa. Aurinkoisella säällä on vaikea pysyä sisätiloissa kun mieli ja keho kutsuvat luontoon ja ulos veden äärelle. Ulkona vietetyn päivän jälkeen illalla on ihana käpertyä nautiskelemaan herkuista rakkaiden kanssa. Kesällä keho kaipaa nestepitoista ravintoa. Runsaasti marjoja, hedelmiä, kasviksia ja erilaisia juomia. Raakasuklaata rakastan kuitenkin niin paljon että se kuuluu elämääni vuodenajasta riippumatta. Kesällä sitä on ihana laittaa kylmän smoothien juokkoon, itsevalmistettuihin jäätelöihin, raakakakkuihin ja muihin herkkuihin. Tänään jaan teille herkullisen raakasuklaa-banaanitikkarit -ohjeen. Se on ensimmäisestä kirjastani Raakaa ja makeaa, joka ilmestyi tammikuussa 2014.

Raakasuklaa-banaanitikkarit tai -jäätelötikut ovat helppoja, nopeita ja yksinkertaisia valmistaa. Ne maistuvat kaikille perheen pienimmistä isovanhempiin saakka. Ne valmistuvat ilman mitään lisä-, väri- tai muita haitallisia aineita. Ne eivät myöskään sisällä pähkinöitä tai siemeniä, eivätkä myöskään gluteenia, munaa, maitoa tai soijaa, joten ne sopivat monelle allergikoillekin. Voit varioida ja tehdä herkkuja samalla ajatuksella, käyttämällä banaanin sijasta muita hedelmiä tai marjoja. Esimerkiksi mansikan ja suklaan liitto on hurmaava. Parhaan tuloksen saa kuitenkin aikaan käyttämällä hedelmiä ja marjoja joissa on kuivahko pinta. Tällöin suklaa tarttuu pintaan ja pysyy siinä hyvin, eikä hedelmien nesteet valu suklaan välistä. Voit valmistaa nämä herkut niin että banaanipalat ovat vain viileitä tai antaa niiden jäätyä koviksi, ja nauttia ne kesäpäivän viilentävänä herkkuna.

Pakastetut banaanit ovat ovat loistava tapa tehdä myös muita terveellisiä, makeita ja viileitä herkkuja kotona. Yksi suosikeistani ovat erilaiset banaanisoftikset, jotka syntyvät helposti ja kätevästi monitoimikoneessa tai blenderissä jäädytetyistä banaanin paloista ja mausteista. Mukaan voit sujauttaa vaikkapa raakakaakaojauhetta ja limetin mehua tuomaan raikkautta, vaniljaa ja kookoskermaa tuomaan perinteisemmän jäätelön tuntua, tai marjoja raikastamaan ja tuomaan kauniin värin pehmytjäätelöösi. Banaanijäätelöt ovat nopeita ja loistavia kesäherkkuja tarjottavaksi esimerkiksi kesän ylätysvieraille. Kannattaa kokeilla. Jälleen kerran ollaan taas maidottoman, munattoman, gluteenittoman ja lisäaineettoman herkun äärellä. Muista kuitenkin pakastaa vain täysin kypsiä banaaneja. Ne tunnistaa tummanruskeista pilkuista kuoren pinnalla. Silloin maku ja hedelmän sokeripitoisuus on loistava ja kypsät hedelmät ovat myös elimistölle helpompia sulattaa.

Tässä reseptistä suklaata tulee aika paljon, jotta tikkareiden kuorruttaminen olisi helpompaa. Voit toki valmistaa suklaata vähemmänkin. Mikäli suklaata jää yli, voit lusikoida yliväävän suklaan suklaamuotteihin ja lisätä kuivattuja hedelmäpaloja mausteeksi.

Herkutellaan terveellisillä herkuilla tänäkin kesänä! Nautitaan auringon tuomasta positiivisesta energiasta sekä kesän ja mahdollisen loman tuomasta rentoudesta.
Iloa ja aurinkoa kesään!
Halein,
Karita

Raakasuklaa-banaanitikkarit

Raaka-aineet:

Kypsiä banaaneja (paloittele tai puolita, ja laita tikku keskeltä sisälle)
125 g SuperLemon Cacao Paste (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-paste-454-g.html)
100 g SuperLemon Cacao Butter (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-butter-454-g.html)
2 rkl hunajaa tai jauhettua kookospalmusokeria maun mukaan (Punnitse ja säästä)
1 tl jauhettua vaniljaa (Urtekram)
Ripaus suolaa

Lisäksi tikkari- tai jäätelötikkuja.

SULATA raakakaakaomassa ja raakakaakaovoi hellästi vesihauteessa. Sekoita loput raaka-aineet keskenään lukuun ottamatta banaaneja.
LEIKKAA banaanit noin kolmen sentin mittaisiksi paloiksi tai puolita banaanit, ja työnnä jokaiseen tikku.
LAITA banaanit pakkaseen noin 5–10 minuutiksi.
OTA banaanitikut pakkasesta ja kasta ne sulatettuun suklaaseen. Mikäli suklaa valuu vielä, siirrä banaanitikkarit leivinpaperilla vuoratulle astiallle ja siirrä hetkeksi pakastimeen.
Nauti!

Kuvat: Ulla-Maija Lähteenmäki / Raakaa ja makeaa

Kesäkuu 22, 2015 2 Kommentti(a)

Raw coconut chocolate bar

Rakastan kookosta ja suklaata. Niihin kun vielä lisätään makeus ja vanilja, niin kokonaisuus on valmis ja yhdet suosikkiherkkuni, kookos-suklaapatukat ovat syntyneet. Tein tämän reseptin alunperin Hyvää huomenta -kirjaani, joka näki päivänvalon ensi kertaa viime vuoden marraskuussa 2014. Se oli toinen kirjani ja samalla kirja, joka kuvastaa minua hyvin. Sen taitosta vastasi taitava Enni Koistinen ja kuvista nuori kuvaajalupaus, Viola Virtamo. Kirjan 93 reseptiä tarjoilevat vinkkejä ja ajatuksiani aamiais- ja brunssipöydän tarjoiluihin. Toki reseptit sopivat nautittavaksi milloin vain, niin kuin yleensä muutkin brunssilla rajottavat ruoat ja niiden lisukkeet. Kirjan sivuilta löytyy ohjeita ja ideoita aina mehuista ja smoothieista, raakapastoihin ja makeisiin saakka. Juustoja ja hilloja unohtamatta.

Kirja on minulle kovin rakas. Pidän sen raikkaudesta, valoisuudesta ja kepeydestä. Kirja tuntuu käteen hyvälle ja jämäkälle. Siitä mielestäni välittyy intohimoinen, mutta rento asenteeni raakaruokaan ja ravitsemukseen. Terveellistä elämää kun ei pidä suorittaa, vaan elää – nauttien, rakastaen ja ilolla. Ruokaa tulisi tehdä rennosti, pilke silmäkulmassa ja rakkaudella, joka onkin kaikkien ruokien tärkein mauste. Ruokaa laittaessa ei mielestäni pidä kokea epäonnistumista, vain oppimista.

Toivottavasti nautit näistä patukoista yhtä paljon kuin minäkin. Muista ettei ulkonäöllä ole väliä vaan maku ratkaisee. Älä siis hermoile jos niistä ei aina tule täydellisen muotoisia tai näköisiä! Nauti ja herkuttele. Jaa rakkaidesi kanssa ja anna hyvän kiertää. Nämä ovat myös siitä ihania ettei niissä ole pähkinää, joten ne sopivat myös pähkinöille allergisille nautiskelijoille. Patukoissa eivät myöskään ole maitoa, munaa, gluteenia, soijaa, prosessoitua sokeria, eikä lisä- tai väriaineita. Myös oman perheeni miehet (aviomieheni ja poikani) rakastavat näitä kookos-suklaapatukoita!
Kokeile sinäkin ja nauti!

Iloa ja herkullisia hetkiä kesään,
Karita : )

Kookos-suklaapatukat
(noin 10 patukkaa)

Patukka
5 dl kookoshiutaleita (Punnitse ja Säästä)
4 rkl Dr. Goerg kookosöljyä (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-kylmapuristettu-kookosoljy-luomu-1000-ml.html)
3 rkl kookoskermaa (tölkin paksu, rasvainen osa) (SantaMaria, luomu kookosmaito)
3–4 rkl hunajaa
1 tl jauhettua vaniljaa (Urtekram)
Pieni ripaus suolaa

Kuorrutus
5 rkl Raakakaakaovoita (sulatettuna) (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-butter-454-g.html)
5 rkl raakakaakaomassaa (sulatettuna) (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-paste-454-g.html)
1 rkl Dr. Goerg kookosöljyä (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-kylmapuristettu-kookosoljy-luomu-1000-ml.html)
1–2 rkl kookospalmusokeria tai muuta makeuttajaa (Punnitse ja Säästä)
Ripaus suolaa
1/2 tl jauhettua vaniljaa (Urtekram)

Valmistusohje:
SEKOITA patukan raaka-aineet huolellisesti käsin kulhossa. Painele irtopohjaiseen voileipäkakkuvuokaan ja siirrä pakastimeen.
SULATA suklaan raaka-aineet vesihauteessa ja sekoita ne sitten huolellisesti keskenään.
OTA vuoka pakastimesta ja leikkaa patukoiksi.
KASTA patukat suklaakuorrutteessa ja laita pakastimeen jähmettymään noin 10 minuutiksi. Jos suklaata jää yli ja haluat paksumman kuorrutteen, toista kuorrutuskäsittely. Voit myös valuttaa suklaata jähmettyneiden patukkojen päälle suklaaraitoina.

Patukat säilyvät jääkaapissa noin viikon ja pakastimessa ainakin kuukauden. Tosin nämä ovat niin hyviä etteivät ne ainakaan minulla kauaa säily... ; )

kuva: Hyvää huomenta -kirjastani / Viola Virtamo