Elokuu 10, 2016 21 Kommentti(a)

Halusin pitkästä aikaa luoda uuden reseptin raakakakkuun, tai pikemminkin leivoksiin, jotka on helppo ottaa pakastimesta sulamaan aina tarpeen mukaan. Isomman kakun kanssa tulee syöjiä olla useampia. Mieleeni nousi jostain sana kuningatar, ja lähdin liikkeelle siitä. Jokusen tovin keittiössä touhuttuani olin valmis ja näin syntyi raaka ja vegaaninen kuningatarleivos. Apukokikseni sain rakkauspakkaukseni, kohta kuusi vuotta täyttävän Luca-poikani.

Mustikoita ja vadelmia on tänä vuonna ollut ihanan paljon. Olen napsinut niitä sellaisenaan ja käyttänyt salaateissa sekä jälkiruoissa. Parhaimmillaan marjat ovat mielestäni suoraan pensaasta syötynä, mutta ne myös raikastavat suolaiset ja makeat ruoat. Onneksi mustikkaa saa myös pakastekuivattuna, jolloin maku ja ravintorikkaus säilyvät huipussaan. 30 grammaa ihanan pulleita pakastekuivattuja mustikoita vastaa 240 grammaa tuoreita. Maku on vahva ja jos käyttäisimme mustikkajauheen sijaan ainoastaan tuoreita tai jäisiä marjoja, tulisi kakkuun liikaa nestettä. Täytteen rakenne muuttuu täysin, eikä se pysy enää kasassa. Pakastekuivatuista mustikoista tulee myös fantastinen mustikkaraakasuklaa tai valkoinen raakasuklaa.

Kuningatarleivokset voi toki valmistaa myös kakuksi, mutta leivokset ovat mielestäni kauniimpia ja sirompia. Leivoksen kaverina voit nauttia esimerkiksi tuoreita tai kuivattuja mustikoita tai vadelmia. Nämä raikkaat leivokset sopivat moneen suuhun ja pelkkä pohjataikina oli poikani herkkua. Teinkin siitä ylimääräisen satsin ja pyörittelin palleroiksi. Jos haluat tiiviimmän täytekerroksen tai et pidä kookoksen mausta, voit käyttää sulatettua kaakaovoita.

Herkullisia hetkiä kuningatarleivosten parissa.
Rakkaudella, Karita

Raaka ja vegaaninen kuningatarleivos

25 palaa

Raaka-aineet

Pohja:
2 dl kookoshiutaleita
6 kpl Medjool-taateleita (noin 2 dl) (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-medjool-taateli-250-g.html)
1/2 tl jauhettua vaniljaa
1/2 tl–1 tl jauhettua kardemummaa
1/4 tl suolaa

Täyte:
4 dl cashewpähkinöitä, liota yön yli tai minimissään 4 h ja huuhtele
1 dl kookosöljyä, sulana tai Criollo kaakaovoita (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
1 dl tuorepuristettua sitruunamehua
1/2 dl vaahterasiirappia
1/2 dl–1 dl koivusokeria (http://superlemon.fi/superlemon-birch-xylitol-powder-300-g.html)
3/4 dl vettä
1 tl vaniljauutetta (ei välttämätön)
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)

+
1,5 dl vadelmia
2 dl mustikoita (tai 1–2 rkl mustikkajauhetta ja tarvittaessa 1/2 dl vettä)
3 rkl pakastekuivattua mustikkajauhetta (http://superlemon.fi/superlemon-freeze-dried-bilberry-powder-50-g.html)
2 rkl vaahterasiirappia
1 rkl kookosöljyä (http://superlemon.fi/puhdistamo-luomu-kylmapuristettu-neitsytkookosoljy-500-ml.html)

Yhdistä pohjan raaka-aineet monitoimikoneessa ja painele leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan.
Sekoita tehosekoittimessa cashewpähkinät, kookosöljy, sitruunan mehu, makeutus, vanilja ja suola tasaiseksi. Lisää vettä jos tarve, maksimissaan 3/4 dl.
Kaada 3/4 taikinasta vuokaan pohjan päälle. Painele joukkoon vadelmia ja pakasta noin 15 minuuttia. Lisää jäljelle jäävään täytteeseen 1 rkl vaahterasiirappia, mustikkajauhe sekä mustikat ja prosessoi kunnes seos on tasaista. Ripottele vaalean kerroksen päälle vielä vadelmia ja kaada päälle mustikkakerros.
Pakasta kakkua noin kahdesta kolmeen tuntia tai yön yli.

Leikkaa jäinen kakku ja anna sulaa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

P.S. Voit myös koristella kakun pinnan jättämällä sivuun hiukan vaaleaa täytekerrosta ja koristelemalla mustikkakerroksen sillä. Tai ripottele päälle vadelmia ja vaikkapa kookoshiutaleita tai kaakaopavunpaloja.

Heinäkuu 23, 2016 2 Kommentti(a)

Mustikka, tuo kotimainen ihanuus joka on täynnä antioksidantteja ja muita ravinteita. Nautin mustikoista eri muodoissa viikoittain. Tuoreet mustikat ovat oman kautensa parasta antia, pakkasestani löytyy melkein aina mustikoita kotimetsistä ja pakastekuivattua mustikkajauhetta sekä kuivattuja pakastekuivattuja mustikoita. Mustikkajauheella voi maustaa ja värjätä esimerkiksi raakakakkuja. Tällä kertaa maidoton kardemumma-mustikkajäätelö saa makunsa pakastekuivatusta kotimaisesta mustikkajauheesta, jonka runsas maku ja korkea laatu takaa ihastuttavan maun.

Maidottomissa jäätelöissä käytetään usein pähkinöitä ja kaupan vegejäätelöissä on myös esimerkiksi valkoista sokeria. Maitoa en halunnut tietenkään käyttää, monestakin syystä. Valkoinen sokeri taas on entiselle sokeriaddiktille myrkkyä, joten minun herkuistani ei sitä löydy. Pähkinöitä kyllä syön, mutta nykyään aiempaa harvemmin. Monet ovat myös allergisia pähkinöille. Tämän jäätelön halusin jättää kokonaan pähkinättömäksi, jotta mahdollisimman moni voisi siitä nauttia. Kermaista koostumusta tuovat niin kookosmaito kuin myös avokado, joka ei maistu lopputuotteessa. Makeuttajina toimivat tällä kertaa koivusokeri ja vaahterasiirappi, mutta voit valita makeuttajasi oman mieltymyksesi mukaan. Myös mieto hunaja toimii upeasti.

Vaniljan ja kardemumman hurmaavat maut tuovat mieleen mummon mustikkapiirakan. Rakastan kardemummaa ja laitan sitä itse reilusti. Jos et ole sen ystävä, voit hyvin jättää sen myös kokonaan pois. Lopputulos on silti ihana. Parhaimmillaan jäätelö on heti valmistamisen jälkeen nautittuna, mutta jos nautit jäätelön sen oltua pidempään pakkasessa, anna sen ensin sulaa noin 10–15 minuuttia. Jäätelö läpäisi myös viisivuotiaan poikani makutestin. Jäätelö ei ehtinyt todellakaan jäädä lautaselle sulamaan vaan häipyi parempiin suihin salamannopeasti.

Kokeile ja nauti jäätelöstä, josta tulee hyvä olo ja jota voit nauttia ilman minkäänlaisia omantunnontuskia. Ei sillä, että mistään ruoasta tarvitsisi koskaan edes tuntea huonoa fiilistä, vaikka meillä naisilla niin usein on tapana. Nautitaan ja herkutellaan siis hymyssä suin! : )

Herkullista jäätelökesää!
Halein,
Karita

Maidoton kardemumma-mustikkajäätelö

2 isoa avokadoa
6 rkl pakastekuivattua mustikkajauhetta (http://superlemon.fi/superlemon-freeze-dried-bilberry-powder-50-g.html)
1 tl jauhettua vaniljaa (http://www.urtekram.fi/tuotteet/elintarvikkeet/mausteet/vaniljajauhe-luo-10-g#)
Kardemummaa makusi mukaan
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
2 tlk jääkaappikylmää kookosmaitoa (Rasvainen, paksu osa)
1 rkl lesitiiniä (ei välttämätön)
3 rkl ksylitolia (http://superlemon.fi/superlemon-birch-xylitol-powder-300-g.html)
5 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa (http://www.urtekram.fi/haku/vaahterasiirappi?c=rpbP)

+ lopuksi 3/4 dl jäisiä kokonaisia mustikoita (tai mustaherukoita jotka toimivat myös ihanasti)

Sekoita kaikki raaka-aineet, jäisiä mustikoita lukuunottamatta, sekaisin monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Tarkista maku. Jos sinulla on jäätelökone niin kaada seos pakastimessa jäähdytettyyn jäätelökoneen kulhoon ja toimi koneen ohjeiden mukaisesti. Sekoita loppuvaiheessa joukkoon vielä pakastetut mustikat.
TAI
Kaada seos pakastimen kestävään kulhoon ja laita kulho pakastimeen. Sekoittele massaa puolen tunnin välein kunnes saat haluamasi koostumuksen.

Jäätelö kannataa nauttia mielellään heti kun koostumus on mieleistä. Kun nautit myöhemmin pidempään pakkasessa ollutta jäätelöä, anna sen sulaa noin 10–15 minuuttia ennen nauttimista.

Toukokuu 30, 2016 4 Kommentti(a)

Bilberry raw chocolate

Kaikki jotka minua yhtään tuntevat, tietävät, että rakastan suklaata. Käytän sitä kakuissa, smoothieissa, jäätelöissä, vanukkaissa, herkkupalleroissa ja milloin missäkin. Uusia kokeiluja erilaisilla yhdistelmillä teen vähän väliä. Viimeksi valmistui ihastuttava mustikkaraakasuklaa kun yhdistin uuden kotimaisen pakastekuivatun mustikkajauheemme täyteläiseen raakakaakaomassaan. Makeutukseen käytin ksylitolia ja kookossokeria. Voit toki käyttää myös vaikkapa steviaa, hunajaa tai jotain muuta mieleistäsi makeuttajaa. Omasta mielestäni kidemäinen makeuttaja on raakasuklaaseen paras valinta. Useimmiten jauhan sen vielä hienoksi esimerkiksi tehosekoittimessa. Ksylitoli ja kookossokeri toimivat tässä reseptissä huikean hyvin juuri yhdessä. Ne ovatkin tämän hetkiset suosikkini herkkujen makeutukseen. Edellä mainittujen raaka-aineiden lisäksi käytin jauhettua luomulaatuista vaniljaa ja ripauksen laadukasta suolaa.

Mustikkajauheen voi sekoittaa suoraan massan joukkoon tai ripotella se muotteihin suklaan päälle. Suklaa kannattaa temperoida, sillä temperoinnissa syntyvät rakenteet tekevät suklaanautinnosta entistä ihanamman, eikä suklaa sula helposti sormiin. Temperoinnissa suklaan lämpötilaa muutetaan, jolloin suklaamassaan syntyy erilaisia kiderakenteita. Juuri tästä syystä valmiiseen suklaaseen tulee ihana napsahtava koostumus sitä paloiteltaessa.

Temperointia ei kannata pelätä, se kuulostaa vaikeammalta kuin onkaan. Lämpömittareitakaan et välttämättä tarvitse. Sulata ensin kaakaovoi ja -massa, lisää siihen mieleisesi makeutus sekä mausteet ja tarkista tämän jälkeen maku. Laske sitten suklaan lämpötilaa vaikkapa viileässä vesihauteessa suklaata sekoitellen kunnes massa alkaa selkeästi paksuuntua. Nosta sitten lämpimän vesihauteen päällä lämpötilaa niin että voit työskennellä suklaan kanssa, mutta varo ettei massan lämpötila nouse liikaa, sillä silloin temperointi on pilalla. Saattaa kuulostaa hiukan hankalalta, muttei sitä ole. Kun olet pari kertaa valmistanut suklaata temperoimalla sen, ei paluuta temperoimattomaan suklaaseen enää ole, sillä niin suuri merkitys temperoinnilla mielestäni on.

Tässä ihanassa suklaassa yhdistyvät siis kaksi suomalaista superfoodia – mustikka ja koivusokeri. Muita ravintorikkaita ihanuuksia ovat raakakaakaomassa, -voi ja -jauhe sekä kookossokeri. Koko herkku pursuilee antioksidantteja ja herkullisuutta. Nautinto, jota voit hyvin nauttia vaikka viikon jokaisena päivänä. Piristää, nostaa mielialaa, taistelee vapaita happiradikaaleja vastaan ja maistuu herkulliselta. Aika loistava combo, eikö?

Kokeile sinäkin ja nauti sellaisenaan tai vaikkapa banaanijäätelön päälle murennettuna.
Iloa ja herkullisia hetkiä viikkoon!

Halein,
Karita

Mustikkaraakasuklaa

150 g raakakaakaomassaa (http://superlemon.fi/superlemon-criollo-cacao-paste-454-g.html)
70 g raakakaakaovoita (http://superlemon.fi/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
2 rkl Raakakaakaojauhetta, ei välttämätön (http://superlemon.fi/superlemon-criollo-cacao-powder-100-g.html)
Noin 25 g koivusokeria (http://superlemon.fi/superlemon-birch-xylitol-powder-300-g.html)
Noin 25 g kookossokeria
1/4-1/2 tl jauhettua luomulaatuista vaniljaa
Ripaus suolaa
Pakastekuivattua mustikkajauhetta maun mukaan (http://superlemon.fi/superlemon-freeze-dried-bilberry-powder-50-g.html)

HUOM! Makeutuksen määrää kannattaa muokata oman makusi mukaan!

Pilko raakakaakaovoi ja -massa ja sulata hellävaroen vesihauteessa. Lisää makeutus, suola ja vanilja. Tarkista maku ja muokkaa tarpeen mukaan. Lisää mustikkajauhe ja temperoi tämä mustikkasuklaaseos tai temperoi vain suklaa.
Kaada muotteihin ja jos et vielä lisännyt mustikkaa suklaan joukkoon, tee se nyt. Laita hetkeksi jähmettymään jääkaappiin tai pakastimeen.

Nauti.

P.S. Suklaa on parhaimillaan yön yli levättyään.

Tammikuu 19, 2016 0 Kommentti(a)

Raw Blueberry lavender cake

Hyvää alkanutta vuotta kaikille! Ihanat Joulun ja Uuden Vuoden juhlat ovat takanapäin ja täyttä vauhtia mennään uutta alkanutta vuotta eteenpäin. Perheessä, jossa molemmat aikuiset ovat yrittäjiä, ja johon kuuluu ihana aktiivinen viisivuotias poika, riittää touhua ja toimintaa aamusta iltaan.  Kaikesta olen kuitenkin kiitollinen ja intohimolla teen työtäni ja elän elämääni. Lisäksi olen opiskellut töiden ohessa viimeisen vuoden ajan ja loppupuserruksen jälkeen olen piakkoin myös valmistumassa.  Myös yksi uusi projekti on nyt meneillään, nimittäin uusi kirja, joka ilmestyy jo keväällä. Toivottavasti ymmärrätte nyt syyn miksi täällä blogin puolella on ollut viime aikoina hiukan hiljaisempaa. Anteeksi siitä.

Tänään saatte laventeli-mustikkaraakakakku -reseptin, joka rauhoittaa kehoa ja mieltä kiireen keskellä. Elämässä on tärkeää pysähtyä ja antaa aikaa myös joutenololle ja nautinnoille. Tämä laventelin ja mustikan makuinen raakakakku on omiaan juuri tähän. Kakun voi nauttia chai latten kera tai vaikkapa juhlavasti shampanjan siivittämänä. Laventelia kannattaa maistella ja sen määrää voi muokata oman maun mukaan, ettei siitä tule liian hallitseva. Tarkoitus on ainoastaan antaa häivähdys laventelin kiehtovaa makumaailmaa. Halutessasi voit jättää laventelin myös kokonaan pois.

Kakun sijaan voit tehdä myös raakaleivoksia, joita myös itse teen kohtuullisen usein. Yksittäinen leivos on mukavampi ottaa sulamaan kun keho kaipaa nautiskelua tai yllätysvieras saapuu oven taakse. Isommasta raakakakusta jää usein ylimääräistä. Tosin Lekuen 15 cm vuoka (http://superlemon.fi/lekue-duo-springform-mould-15-cm-irtopohjavuoka.html) on mielestäni ihan paras. Se on juuri sopiva useammalle herkkusuulle, mutta siitä ei kuitenkaan tule mikään jättikakku. Siinä on myös korkeat reunat, joten kakusta tulee todella kaunis. Koristelun voit tehdä mustikoilla tai vaikka pursottaa kookoskermavaahtoa päälle. Toivottavasti kokeilet tätä reseptiä ja nautit myös lopputuloksesta.

Kun kakku on valmis, pysähdy ja ota hetki itsellesi. Laita mielimusiikkisi soimaan, sytytä kynttilät palamaan ja nautiskele yksin tai rakkaan kanssa. Nauti ja tunne kuinka ravintorikas herkku hellii kehoasi ja mieltäsi...: )

Toivon sinulle menestyksekästä ja onnellista vuotta 2016!

Mahtavaa talvista viikkoa kaikille.

Halein,
Karita

Laventeli-mustikkaraakakku
(12 hengelle)

Pohja

2,5 dl parapähkinöitä (liota 1 tunti, huuhtele ja valuta)
1,5 dl kookoshiutaleita
3–4 Medjool-taatelia kivettöminä
1 tl jauhettua vaniljaa
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)

Jauha monitoimikoneessa kunnes muodostuu taikina jossa on hiukan tekstuuria. Painele taikina noin 15–20 cm irtopohjaisen vuoan (http://superlemon.fi/lekue-duo-springform-mould-15-cm-irtopohjavuoka.html) pohjalle ja jätä odottamaan.

Täyte

4 dl cashewpähkinöitä (liota vedessä 4 tuntia, huuhtele ja valuta)
4 dl kookoskermaa tai täysirasvaista kookosmaitoa (SantaMaria luomu kookosmaito)
2 dl kookosöljyä (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-raw-coconut-oil-1000-ml.html)
5 rkl hunajaa
3 rkl sitruunan tai limetin mehua
1–2 tl jauhettua vaniljaa
1–2 rkl kuivattua laventelia
Ripaus suolaa
1 rkl psylliumkuitua ( ei pakollinen mutta tekee kakusta kiinteämmän)
3 dl mustikoita, tuoreita tai pakastettuja

TEE täyte sekoittamalla tehosekoittimessa tasaiseksi pähkinät, kookoskerma, hunaja, sitruunanmehu ja mausteet. Tarkista maku.
SEKOITA lopuksi nopeasti joukkoon vielä psylliumkuitu. Kaada kulhoon ja sekoittele varoen joukkoon mustikat.
KAADA vuokaan pohjan päälle ja laita pakastimeen jähmettymään noin tunniksi tai kunnes kakku on kokonaan jähmettynyt. OTA pois pakastimesta huoneenlämpöön noin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele halutessasi päälle vielä mustikoita ja nauti.

Kakku säilyy jääkaapissa muutaman päivän.

(kuva: Viola Virtamo/Hyvää huomenta, Cozy Publishing)

Kesäkuu 8, 2015 6 Kommentti(a)

Raw bilberry cake (nut and coconut free)

Erilaiset ruoka-aineallergiat ja yliherkkyydet ovat yleisiä tänä päivänä. Ne ovat yleistyneet huolestuttavan hurjaa vauhtia. Jokainen voi miettiä mistä asia johtuu, mutta itse uskon että pitkälle käsitellyllä ja liian yksipuolisella ravinnolla on siihen suuri vaikutus. Ihmiset myös rakastavat erilaisia dieettejä – ruokaryhmiä, joihin haluavat kuulua. On paleo-, vegaaninen-, raaka- ja karppaajanruokavalioita, pisteiden laskijoita, fruitaristeja ja niin edelleen. Usein halutaan selkeät ohjeet miten tulisi syödä, eikä oikeastaan mietitä mitä juuri oma keho milloinkin tarvitsisi. Syödään ruoan kaltaisia asioita, eikä oikeaa ruokaa. Mielestäni kaikki äärilaidat ovat pääasiassa huonoja. Ne rajoittavat elämää ja yksipuolistavat ravitsemusta. Meillä jokaisella on ainutlaatuinen, upea ja huikea keho, josta kannattaa pitää huolta. Kehollamme on omat erityiset tarpeensa, riippuen elämäntilanteesta, stressin määrästä ja monesta muustakin tekijästä. Yksi asia on kuitenkin varmaa, että jokainen hyötyy prosessoitujen sokereiden, myrkkyjen ja lisäaineiden poisjättämisestä sekä tuoreiden ja raakojen ruokien lisäämisestä ruokavalioon.

Ajatuksenani on aina ollut lisätä ravintoon terveellisiä ja puhtaita raaka-aineita, eikä niinkään väkisin luopua jostain. Makuaisti muuttuu nopeasti, keho puhdistuu ja alkaa pyytämään enemmän oikeaa ruokaa ja ravinteita. Erilaiset ruokahimot saattavat olla merkkejä ravintoaineiden puutoksista ja erilaisista tottumuksista. Joskus mielleyhtymät ruokiin myös ohjaavat toimintaamme. Jos sinua on esimerkiksi lapsuudessasi palkittu herkuilla, luultavasti teet sitä itsellesi aikuisenakin. Toimintamallit juurtuvat syvälle ja jos niistä haluaa eroon, tulee niitä alkaa tietoisesti muuttaa. Ensin tulee ymmärtää mistä ruokahimot johtuvat ja mitä ne tarkoittavat. Muutos on helpompaa kun ymmärtää syyn ja on samalla motivoitunut.

Saan blogiini ja instagramiin erilaisia kysymyksiä ja reseptitoiveita. Tänään toteutan yhden niistä. Minulta toivottiin kakkua ilman pähkinöitä ja kookosta. Lisänä toiveeseen tuli vielä myöhemmin mustikka. Tässä siis tulee mustikkaraakakakku ilman pähkinöitä ja kookosta. Kakku pysyy hyvin koossa ja koostumus on kiva. Maku jää pähkinäpohjaisille kakuille, mutta toisaalta se on makuasia, sillä esimerkiksi mieheni piti tästä enemmän kuin pähkinäisistä kakuistani. Käytin Biokian mustikkamarjajauhetta, mutta myös muut marjajauheet ja marjat käyvät. Makeutukseen voit käyttää haluamaasi makeuttajaa, itse käytin tällä kertaa kotimaista luomuhunajaa. Säätele makeutta oman makusi mukaan.

Tein kakun vuokaan jonka halkaisija on 15 cm. Merkkinä oli Lekue ja näitä kyseisiä vuokia saa siis myös sivujemme verkkokaupan puolelta. Nämä vuoat ovat mielestäni parhaita. Niissä on kaunis keraaminen valkoinen pohja joka toimii hyvin myös tarjoiluvatina. Myös erilaisia kokoja ja muotoja löytyy, joten jokainen voi valita mieleisensä. Tällä ohjeella kakusta tulee noin 4 cm korkea, joten voit lisätä täytteen raaka-aineiden määrää mikäli haluat siitä näyttävämmän. Kakun kanssa on ihana nauttia jotain vaniljaista vaahtoa tai itsetehtyä vaniljajäätelöä. Näiden tekeminen raakana ilman maitoa, pähkinöitä tai kookosta on kuitenkin minulle vielä mysteeri. Ehkä auringonkukan siemenistä voisi tehdä jonkin vaniljaisen kastikkeen. : )

Toivottavasti nautit kakusta!

Iloa ja aurinkoa kesään,
Karita

Mustikkaraakakakku (ilman pähkinöitä tai kookosta)

Pohja:
6 Medjool-taatelia (Punnitse & Säästä)
1 dl mulperimarjoja (Punnitse & Säästä)
1/2–1 dl SuperLemon raakakaakaonibsejä (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-nibs-400-g-html)
1/2 tl jauhettua vaniljaa
Ripaus laadukasta suolaa
+ tarvittaessa 1/2–1 rkl vettä

Täyte
2 isoa avokadoa
75 g SuperLemon raakakaakaovoita (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-butter-454-g.html)
4–5 rkl hunajaa
1,5 dl vettä tai omenamehua
3 rkl SuperLemon pakastekuivattua mustikkajauhetta (http://superlemon.fi/superlemon-freeze-dried-bilberry-powder-50-g.html) + halutessasi lisää koristeluun
1 tl jauhettua vaniljaa
Ripaus suolaa
1,5 rkl psylliumkuitua (Punnitse & säästä)

TEE ensin pohja monitoimikoneessa tai minisilppurilla. Painele massa vuokaan, jonka halkaisija on 15 cm.
SEKOITA sitten tehosekoittimessa kaikki täytteen ainekset, psylliumkuitua lukuun ottamatta, tasaiseksi massaksi. Tarkista maku.
LISÄÄ lopuksi psylliumkuitu ja sekoita vielä kerran. Huom! Jauhoin psylliumin ennen sekoittamista blenderissä jauhoksi.
KAADA täyte vuokaan pohjan päälle ja siirrä pakastimeen jähmettymään.
RIPOTTELE päälle mustikkajauhetta tai tuoreita mustikoita ja yrttejä.
Anna sulaa.
NAUTI.