Syyskuu 19, 2015 6 Kommentti(a)

Raw coffee chocolate

Koko innostukseni raakaruokaan alkoi raakasuklaasta jo reilu seitsemän vuotta sitten. Suklaa kuuluu ilooni, suruuni, piristykseen ja jokaiseen päivääni. Se antaa energiaa pitkään päivään ja tuo mielihyvää. Raakakaakao vaikuttaa mielihyväkeskukseemme ja nostaa tutkitusti mielialaa. Lisäksi se on yksi maailman antioksidanttirikkaimmista ruoista. Se on siis kauneusruokaa parhaimmillaan. Ilokseni saimme juuri uudet huippulaadukkaat Griollo-lajikkeen raakakaakaotuotteet SuperLemonin valikoimaan. Paloin halusta kokeilla heti uusia kaakaotuotteitamme ja luoda uusi resepti käyttäen niitä. Mietin hetken mitä juuri nyt tekisi mieli ja päädyin kahviraakasuklaaseen.

Rakastan kahvin ja suklaan makua. Halusin yhdistää nuo kaksi ihanuutta yhdeksi suussa sulavaksi nautinnoksi. Olen nauttinut aiemminkin kahvisuklaata, mutta siinä on aina ollut jokin sivumaku tai ainesosa josta en ole kovin pitänyt. Siispä halusin tehdä selkeän, vahvan ja ihanan suklaanautinnon. Siitä se ajatus sitten lähti... : )

Raakasuklaan valmistus on minulle liikemeditaatiota tai läsnäoloharjoitusta, sillä suklaata tehdessäni en mieti mitään muuta. Keskityn aistimaan ja kokemaan ainoastaan suklaan maun, tuoksun, teksturin ja liikkeen. Ihana tapa meditoida ja tyhjentää mieli kaikesta arjen kiireestä, stressistä ja mielessä liikkuvista ajatuksista. Kokeile ja ihastu helppoon ja maukkaaseen suklaanautintoon ja herkuttele hyvällä omallatunnolla. Nauti raakasuklaan kaunistavasta ja piristävästä vaikutuksesta, heittäytymällä nautintoon. Anna suklaan sulaa suussa ja aisti eri makuvivahteet, kuten vaniljan, suklaan ja kahvin aromit. Tämä kahviraakasuklaa myös tuoksuu ihanalle ja kotimme täyttyikin tekohetkellä huumaavasta suklaan tuoksusta. Samalla saimme siis myös aromaterapiaa.

Kaunista ja maukasta syksyä ihanat!
Karita

Kahviraakasuklaa

250 g raakakaakaomassaa  (http://superlemon.fi/superlemon-criollo-cacao-paste-454-g.html)
125 g raakakaakkaovoita  (http://superlemon.fi/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
2 rkl raakakaakaojauhetta  (http://superlemon.fi/superlemon-criollo-cacao-powder-100-g.html)
1 tl jauhettua vaniljaa
6 rkl kookospalmusokeria
4–5 rkl luomupikakahvijauhetta
Ripaus himalajan suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)

PILKO ja sulata raakakaakaovoi  ja raakakaakaomassa hellävaraisesti vesihauteessa. (http://superlemon.fi/valmistusvinkit).
SEKOITA joukkoon loput suklaan raaka-aineet. Jos kahvi ei liukene tasaisesti suklaan joukkoon voit siirtää massan tehosekoittimeen ja sekoittaa hetken. Temperoi suklaa halutessasi käyttämällä suklaa kolmessa eri lämpötilassa. (http://superlemon.fi/valmistusvinkit).
LUSIKOI suklaata muotteihin niin että kopauta muottia pöytään, jotta ilmakuplat nousevat pintaan.
LAITA konvehdit jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään.
JOS säilytät konvehteja pakastimessa, ota ne huoneenlämpöön tai jääkaappiin vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua.
NAUTI.

Elokuu 26, 2015 6 Kommentti(a)

Watermelon cake

Aurinko ja lämpö ovat hellineet meitä elokuussa. Minä, joka rakastan valoa ja aurinkoa, olen  kehrännyt ja viettänyt niin paljon aikaa ulkona kuin mahdollista. Nauttien auringon tuomasta energiasta ja elinvoimasta. Siksi myös klorella on kuulunut vahvasti jokaiseen päivään, jotta iho ei pala ja kestää auringon kauniit säteet. Sillä aurinkorasvaan en juuri koske, monestakin syystä, poikkeuksena muutama luomu vaihtoehto. Työtkin olen yrittänyt siirtää mahdollisuuksien mukaan ulos, esimerkiksi kantamalla kannettavan terassillemme ja nauttimalla aamukahvista ja muista ruoista ulkona.

Vesimelonikausi on loppumassa, mutta vielä on tarjolla meheviä ja lykopeenipitoisia ihanuuksia. Tänään jaan idean kakkuun joka on pelkkää puhdasta ravintoa. Ei huonoa omaatuntoa, vaan raikasta nautiskelua. Tein reseptin vesimelonikakusta alunperin ensimmäiseen kirjaani, Raakaa ja makeaa, joka julkaistiin viime vuoden alussa. Tämän jälkeen vesimelonikakku on saanut myös kaverikseen ihanan kookos-cashewkuorrutteen, joka tekee kakusta huikean. Tällä pienellä lisäyksellä tulee myös tyydytettyä makean ja rasvaisen jälkiruoan himo kevyemmin ja terveellisemmin, jolloin kermakakut voi ohittaa. Parasta kakussa on myös sen kauneus ja variointimahdollisuus. Voit käyttää mitä tahansa mieleisiäsi marjoja ja hedelmiä, ja samalla saada aimo annoksen myös erilaisia vitamiineja ja antioksidantteja herkun muodossa.

Itse teen kuorrutteen aina edellisenä iltana, jotta se on valmiina odottamassa pursotusta. Toinen hyvä vinkki on myös se, ettei kokonaista vesimelonia kannata laittaa jääkaappiin, vaan se kannattaa säilyttää huoneenlämmössä. Jääkaapin viileys nimittäin vähentää lykopeenimäärää. Huoneenlämmössä vesimeloniin kehittyy enemmän lykopeeniä, josta kertoo myös sen syvän kaunis punainen väri. Kun leikkaat siitä palan, on loppu luonnolisesti syytä säilöä jääkaapissa.

Kun teen tätä kakkua, syön yleensä kaiken ylijäävän osan, jotta mitään ei mene hukkaan. Jos käytät luomu vesimelonia, voit myös käyttää kuoren vaikkapa mehussa yhtenä raaka-aineena. Kuoresta löytyy lehtivihreää ja muita ravinteita. Lehtivihreä muun muassa puhdistaa kehoa, sisältää alkalisia suoloja ja auttaa soluja kuljettamaan happea. Tässä vesimelonikakussa kakun kauniit koristeet, kuten syötävät kukat ja yrtit, tuovat myös lisää ravintorikkautta tähän herkkuun. Nam!

Kokeile ja tarjoa myös ystävillesi tai perheellesi. Nautiskelijat saattavat ylläyttyä tästä intiaanikesän raikkaasta herkusta.

Ihanaa ja aurinkoista elokuuta!

Halein,
Karita

Kookoskermakuorrute

2 dl cashewpähkinöitä, liota 4 tuntia, huuhtele ja valuta (Punnitse ja Säästä)
2 dl kookoskermaa (SantaMaria Organic kookoskerma)
1/2–1 rkl vaniljauutetta (urtekram)
Hunajaa maun mukaan (noin 2 rkl)
Ripaus Himalajan suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
1 dl sulatettua kookosöljyä (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-kylmapuristettu-kookosoljy-luomu-1000-ml.html)

VALMISTA ensin kuorrute.
SEKOITA kaikki raaka-aineet kookosöljyä lukuun ottamatta täysin sileäksi. Tehosekoittimen tehosta riippuen tämä vie 1–5 minuuttia.
KONEEN hiljaa pyöriessä, valuta joukkoon lopuksi ohuena nauhana kookosöljy ja sekoita.
SIIRRÄ kuorrute kannellisessa astiassa jääkaappiin ja anna jähmettyä noin 3–4 tuntia. Itse teen kuorrutteen edellisenä iltana ja koristelen kakun seuraaavana päivänä. Jos kuorrutteesta tulee jääkaapissa liian jämäkkää, anna sen lämmetä hetki huoneenlämmössä ennen pursotusta.
PURSOTA kakkuun koristeeksi tai kuorruta koko kakku kuorrutteella.

Vesimelonikakku

1 vesimeloni
Marjoja sekä hedelmiä värin ja maun mukaan
Koristeeksi syötäviä kukkia ja/tai yrttejä
Cocktailtikkuja hedelmäpalojen kiinnitykseen

HALKAISE vesimeloni ja poista kuori sekä valkoinen osa.
LEIKKAA ja muotoile vesimelonista kaksi paksua kiekkoa ja laita kiekot päällekäin.
KOKOA marjat ja hedelmät vesimelonikakkurungon ympärille. Muotoile hedelmien paloja ja kiinnitä ne vesimeloniin tarvittaessa cocktailtikuilla.
KORISTELE kookoskermakuorrutteella ja muilla syötävillä koristeilla.

Nauti!

Heinäkuu 30, 2015 2 Kommentti(a)

Kesä on ihanaa aikaa. Ihmiset ovat lomalla, hyväntuulisia ja yleinen ilmapiiri on rento ja kiireetön. Toivottavasti kesäsi on ollut täynnä ihania hetkiä ja olet ehtinyt rentoutua. Itse olen työstänyt uutta kirjaani, eikä pidemmälle lomalle ole juuri jäänyt sijaa. Toki olen nauttinut kesästä ja viettänyt myös vapaa-aikaa, mutta ehkä viime kesiä vähemmän. On ollut olennaista ottaa hetkestä kiinni ja elää siinä, sekä ottaa irti ilo aurinkoisista vapaapäivistä ja elämyksistä joita kesään on mahtunut.

Kesä on ehdottomasti myös herkuttelun ja raaka-aineiden runsauden aikaa kun kaikki marjat, sienet ja vihannekset ovat parhaimmillaan. Maukkaimpia ne ovatkin mielestäni suoraan maasta nostettuna tai pensaasta syötyinä. Olen viettänyt tänä kesänä muutaman päivän perheeni kanssa myös Teurolla, Kuuslammin maalaismaisemissa.  Mailla joilla jo isoisäni Emil aikoinaan viljeli. Siellä isäni kertoi taas tarinoita lapsuudestaan ja tunnelma oli ihanan rento. Kummallisesti aurinkokin tuntuu aina paistavan kun olen siellä. Porkkanat tai nauriit suoraan maasta nostettuina, huudeltuina ja suoraan nautittuina ovat herkullisia. Tunne ja maisema tuovat makuun varmasti oman osansa. Olenkin sitä mieltä että rakkaus on yksi tärkeimmistä mausteista  ja että ruokaa tulisi aina tehdä rauhassa ja hyvällä fiiliksellä.

Sienistä olen saanut jo myös nauttia useamman kerran ja ehtinyt laittaa pakkaseenkin talven varalle. Luonto tarjoilee meille ihanuuksiaan ja minä nautin niistä kiitollisena. Ravinnon monipuolisuus on tärkeää ja siksi suosin mahdollisimman laajan kirjon erilaisia ruokia niin kotimaasta kuin ulkomailtakin. Eripuolilla maapalloa on tarjolla erilaisia ihanuuksia, jotka ovat oman alueensa superfoodeja. Uusin lisäys itsellä on ollut Acai -jauhe, johon tein ensi kertaa tuttavuutta jo kymmenen vuotta sitten Brasilian matkallani. Sitä voi käyttää esimerkiksi smoothieissa, kastikkeissa, juomissa tai herkuissa.

Acai on Brasilian mineraalipitoisessa maassa kasvava palmukasvi. Puusta saadaan tumman violetin värisiä ja erittäin ravinnetiheitä marjoja, joita on käytetty Brasiliassa ja muissa Etelä-Amerikan maissa jo satojen vuosien ajan. Acai-marjat sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua sekä B1-, B2-, B3-, C-, E-vitamiineja. Acai-marjojen sisältämä E-vitamiini edistää muun muassa solujen suojaamista hapettumisstressiltä eli se siis toimii vahvana antioksidanttina. Acai-marjat sisältävät edellä mainittujen lisäksi runsaasti rautaa, magnesiumia, kuparia, fosforia, sinkkiä, booria, kalsiumia ja kaliumia sekä omega-3, omega-6 ja omega-9-rasvahappoja.  Viimeksi laitoin niitä avokado-suklaa palleroihin, joista voi tehdä oman maun mukaan joko ravinnetiheitä aamiaisherkkuja tai makeampia jälkiruokapalleroita. Nämä raakasuklaa-acai pallerot ovat pikku purtavia, jotka eivät sisällä pähkinöitä ja ovat mielestäni parhaimmillaan päivä tai pari valmistuksen jälkeen, jolloin ne ovat maustuneet kunnolla.

Kokeile sinäkin ja nauti!

Iloa ja valoa kesään,
Karita

Raakasuklaa-acai pallerot
(noin 12 kpl)

1 kypsä avokado
2 dl SuperLemon Cacao Paste -raakakaakaomassaa, sulatettuna (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-paste-454-g.html)
3 rkl Bulk Superfoods Acai-jauhetta (http://superlemon.fi/superfoodit/acai/bulk-superfoods-acai-125-g.html)
1/2 tl jauhettua vaniljaa tai 1 tl vaniljauutetta (Punnitse ja Säästä)
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/superfoodit/merisuola/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
3–4 rkl hunajaa tai kookospalmusokeria (Punnitse ja säästä)
3 rkl SuperLemon Cacao Powder -raakakaakaojauhetta kuorrutukseen (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-powder-400-g.html)

SEKOITA kaikki raaka-aineet raakakaakaojauhetta lukuun ottamatta tasaiseksi monitoimikoneessa tai tehokkaassa tehosekoittimessa. Tarkista maku ja lisää makeutta tarvittaessa.
SIIRRÄ massa toiseen astiaan ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi jähmettymään.
KÄYTÄ melonikauhaa tai lusikkaa ja muovaile massasta pieniä palleroita. Pyörittele ne sen jälkeen raakakaakaojauheessa ja laita jääkaappiin.
VOIT nauttia ne heti, mutta ne ovat kuitenkin mielestäni parhaimmilaan vasta seuraavana päivänä kun koostumus ja maku ovat tekeytyneet.

Heinäkuu 8, 2015 0 Kommentti(a)

Raw chocolate banana lollipop

Ihanaa, kesä on täällä! Aurinko ja valo tuovat päiviini extra-annoksen energiaa. Aurinkoisella säällä on vaikea pysyä sisätiloissa kun mieli ja keho kutsuvat luontoon ja ulos veden äärelle. Ulkona vietetyn päivän jälkeen illalla on ihana käpertyä nautiskelemaan herkuista rakkaiden kanssa. Kesällä keho kaipaa nestepitoista ravintoa. Runsaasti marjoja, hedelmiä, kasviksia ja erilaisia juomia. Raakasuklaata rakastan kuitenkin niin paljon että se kuuluu elämääni vuodenajasta riippumatta. Kesällä sitä on ihana laittaa kylmän smoothien juokkoon, itsevalmistettuihin jäätelöihin, raakakakkuihin ja muihin herkkuihin. Tänään jaan teille herkullisen raakasuklaa-banaanitikkarit -ohjeen. Se on ensimmäisestä kirjastani Raakaa ja makeaa, joka ilmestyi tammikuussa 2014.

Raakasuklaa-banaanitikkarit tai -jäätelötikut ovat helppoja, nopeita ja yksinkertaisia valmistaa. Ne maistuvat kaikille perheen pienimmistä isovanhempiin saakka. Ne valmistuvat ilman mitään lisä-, väri- tai muita haitallisia aineita. Ne eivät myöskään sisällä pähkinöitä tai siemeniä, eivätkä myöskään gluteenia, munaa, maitoa tai soijaa, joten ne sopivat monelle allergikoillekin. Voit varioida ja tehdä herkkuja samalla ajatuksella, käyttämällä banaanin sijasta muita hedelmiä tai marjoja. Esimerkiksi mansikan ja suklaan liitto on hurmaava. Parhaan tuloksen saa kuitenkin aikaan käyttämällä hedelmiä ja marjoja joissa on kuivahko pinta. Tällöin suklaa tarttuu pintaan ja pysyy siinä hyvin, eikä hedelmien nesteet valu suklaan välistä. Voit valmistaa nämä herkut niin että banaanipalat ovat vain viileitä tai antaa niiden jäätyä koviksi, ja nauttia ne kesäpäivän viilentävänä herkkuna.

Pakastetut banaanit ovat ovat loistava tapa tehdä myös muita terveellisiä, makeita ja viileitä herkkuja kotona. Yksi suosikeistani ovat erilaiset banaanisoftikset, jotka syntyvät helposti ja kätevästi monitoimikoneessa tai blenderissä jäädytetyistä banaanin paloista ja mausteista. Mukaan voit sujauttaa vaikkapa raakakaakaojauhetta ja limetin mehua tuomaan raikkautta, vaniljaa ja kookoskermaa tuomaan perinteisemmän jäätelön tuntua, tai marjoja raikastamaan ja tuomaan kauniin värin pehmytjäätelöösi. Banaanijäätelöt ovat nopeita ja loistavia kesäherkkuja tarjottavaksi esimerkiksi kesän ylätysvieraille. Kannattaa kokeilla. Jälleen kerran ollaan taas maidottoman, munattoman, gluteenittoman ja lisäaineettoman herkun äärellä. Muista kuitenkin pakastaa vain täysin kypsiä banaaneja. Ne tunnistaa tummanruskeista pilkuista kuoren pinnalla. Silloin maku ja hedelmän sokeripitoisuus on loistava ja kypsät hedelmät ovat myös elimistölle helpompia sulattaa.

Tässä reseptistä suklaata tulee aika paljon, jotta tikkareiden kuorruttaminen olisi helpompaa. Voit toki valmistaa suklaata vähemmänkin. Mikäli suklaata jää yli, voit lusikoida yliväävän suklaan suklaamuotteihin ja lisätä kuivattuja hedelmäpaloja mausteeksi.

Herkutellaan terveellisillä herkuilla tänäkin kesänä! Nautitaan auringon tuomasta positiivisesta energiasta sekä kesän ja mahdollisen loman tuomasta rentoudesta.
Iloa ja aurinkoa kesään!
Halein,
Karita

Raakasuklaa-banaanitikkarit

Raaka-aineet:

Kypsiä banaaneja (paloittele tai puolita, ja laita tikku keskeltä sisälle)
125 g SuperLemon Cacao Paste (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-paste-454-g.html)
100 g SuperLemon Cacao Butter (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-butter-454-g.html)
2 rkl hunajaa tai jauhettua kookospalmusokeria maun mukaan (Punnitse ja säästä)
1 tl jauhettua vaniljaa (Urtekram)
Ripaus suolaa

Lisäksi tikkari- tai jäätelötikkuja.

SULATA raakakaakaomassa ja raakakaakaovoi hellästi vesihauteessa. Sekoita loput raaka-aineet keskenään lukuun ottamatta banaaneja.
LEIKKAA banaanit noin kolmen sentin mittaisiksi paloiksi tai puolita banaanit, ja työnnä jokaiseen tikku.
LAITA banaanit pakkaseen noin 5–10 minuutiksi.
OTA banaanitikut pakkasesta ja kasta ne sulatettuun suklaaseen. Mikäli suklaa valuu vielä, siirrä banaanitikkarit leivinpaperilla vuoratulle astiallle ja siirrä hetkeksi pakastimeen.
Nauti!

Kuvat: Ulla-Maija Lähteenmäki / Raakaa ja makeaa

Kesäkuu 22, 2015 2 Kommentti(a)

Raw coconut chocolate bar

Rakastan kookosta ja suklaata. Niihin kun vielä lisätään makeus ja vanilja, niin kokonaisuus on valmis ja yhdet suosikkiherkkuni, kookos-suklaapatukat ovat syntyneet. Tein tämän reseptin alunperin Hyvää huomenta -kirjaani, joka näki päivänvalon ensi kertaa viime vuoden marraskuussa 2014. Se oli toinen kirjani ja samalla kirja, joka kuvastaa minua hyvin. Sen taitosta vastasi taitava Enni Koistinen ja kuvista nuori kuvaajalupaus, Viola Virtamo. Kirjan 93 reseptiä tarjoilevat vinkkejä ja ajatuksiani aamiais- ja brunssipöydän tarjoiluihin. Toki reseptit sopivat nautittavaksi milloin vain, niin kuin yleensä muutkin brunssilla rajottavat ruoat ja niiden lisukkeet. Kirjan sivuilta löytyy ohjeita ja ideoita aina mehuista ja smoothieista, raakapastoihin ja makeisiin saakka. Juustoja ja hilloja unohtamatta.

Kirja on minulle kovin rakas. Pidän sen raikkaudesta, valoisuudesta ja kepeydestä. Kirja tuntuu käteen hyvälle ja jämäkälle. Siitä mielestäni välittyy intohimoinen, mutta rento asenteeni raakaruokaan ja ravitsemukseen. Terveellistä elämää kun ei pidä suorittaa, vaan elää – nauttien, rakastaen ja ilolla. Ruokaa tulisi tehdä rennosti, pilke silmäkulmassa ja rakkaudella, joka onkin kaikkien ruokien tärkein mauste. Ruokaa laittaessa ei mielestäni pidä kokea epäonnistumista, vain oppimista.

Toivottavasti nautit näistä patukoista yhtä paljon kuin minäkin. Muista ettei ulkonäöllä ole väliä vaan maku ratkaisee. Älä siis hermoile jos niistä ei aina tule täydellisen muotoisia tai näköisiä! Nauti ja herkuttele. Jaa rakkaidesi kanssa ja anna hyvän kiertää. Nämä ovat myös siitä ihania ettei niissä ole pähkinää, joten ne sopivat myös pähkinöille allergisille nautiskelijoille. Patukoissa eivät myöskään ole maitoa, munaa, gluteenia, soijaa, prosessoitua sokeria, eikä lisä- tai väriaineita. Myös oman perheeni miehet (aviomieheni ja poikani) rakastavat näitä kookos-suklaapatukoita!
Kokeile sinäkin ja nauti!

Iloa ja herkullisia hetkiä kesään,
Karita : )

Kookos-suklaapatukat
(noin 10 patukkaa)

Patukka
5 dl kookoshiutaleita (Punnitse ja Säästä)
4 rkl Dr. Goerg kookosöljyä (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-kylmapuristettu-kookosoljy-luomu-1000-ml.html)
3 rkl kookoskermaa (tölkin paksu, rasvainen osa) (SantaMaria, luomu kookosmaito)
3–4 rkl hunajaa
1 tl jauhettua vaniljaa (Urtekram)
Pieni ripaus suolaa

Kuorrutus
5 rkl Raakakaakaovoita (sulatettuna) (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-butter-454-g.html)
5 rkl raakakaakaomassaa (sulatettuna) (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-cacao-paste-454-g.html)
1 rkl Dr. Goerg kookosöljyä (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-kylmapuristettu-kookosoljy-luomu-1000-ml.html)
1–2 rkl kookospalmusokeria tai muuta makeuttajaa (Punnitse ja Säästä)
Ripaus suolaa
1/2 tl jauhettua vaniljaa (Urtekram)

Valmistusohje:
SEKOITA patukan raaka-aineet huolellisesti käsin kulhossa. Painele irtopohjaiseen voileipäkakkuvuokaan ja siirrä pakastimeen.
SULATA suklaan raaka-aineet vesihauteessa ja sekoita ne sitten huolellisesti keskenään.
OTA vuoka pakastimesta ja leikkaa patukoiksi.
KASTA patukat suklaakuorrutteessa ja laita pakastimeen jähmettymään noin 10 minuutiksi. Jos suklaata jää yli ja haluat paksumman kuorrutteen, toista kuorrutuskäsittely. Voit myös valuttaa suklaata jähmettyneiden patukkojen päälle suklaaraitoina.

Patukat säilyvät jääkaapissa noin viikon ja pakastimessa ainakin kuukauden. Tosin nämä ovat niin hyviä etteivät ne ainakaan minulla kauaa säily... ; )

kuva: Hyvää huomenta -kirjastani / Viola Virtamo