Raakaruokaresepti a'la Karita Tykkä. Herkullinen ja terveellinen punajuurisuklaakakku, joka on maidoton, munaton, soijaton ja gluteeniton jälkiruoka. Voit myös muokata reseptiä omien mieltymystesi mukaisesti.


Kakku (pohja):

LIOTA pähkinät vedessä neljän tunnin ajan.

LAITA pähkinät monitoimikoneeseen ja pyöräytä koneella muutama kierros.

SEKOITA joukkoon vaahterasiirappi, kivettömät Medjool-taatelit ja rusinat. Pyöräytä muutama kierros lisää.

LISÄÄ joukkoon punajuuret ja sekoita monitoimikoneella.

LISÄÄ mukaan raakakaakaojauhe ja kookosraaste sekä sekoita monitoimikoneella. Sekoita massa tasaiseksi lastalla ja pyöräytä hetki lisää monitoimikoneella.

LISÄÄ psyllium-kuitu mukaan ja sekoita koneella.

LAITA mukaan vielä suola ja sekoita koneella tasaiseksi.

LAITA tasainen massa kakkuvuokaan ja painele kevyesti niin että massaan ei jää suuria ilmarakoja.

LAITA tekeytymään hetkeksi pakkaseen.

• 5 dl pähkinöitä
• 2 rkl vaahterasiirappia
• 6 taatelia (kivettömiä)
• 2 dl rusinoita
• 3 punajuurta raastettuna
• 6 rkl raakakaakaojauhetta (Cacao Powder)
• 3 dl raastettua kookosta
• 2 rkl psyllium-kuitua
• merisuolaa

 

Suklaakuorrute:

SULATA raakakaakaovoi vesihauteessa. Pidä lämpö alle 42 asteessa.

LISÄÄ liotetut cashew-pähkinät, sitruunamehu, jauhettu vanilja, tamari, raakakaakaojauhe, hunaja, vaahterasiirappi ja merisuola.

SEKOITA tasaiseksi ja kaavi massa reunoilta.

LISÄÄ ruokalusikallinen vettä ja pyöräytä tasaiseksi.

PIDÄ monitoimikone pyörimässä ja lisää sulatettu raakakaakaovoi.

KAAVI massa lastalla tasaiseksi ja laita monitoimikone pyörimään vielä hetkeksi.

LEVITÄ suklaakuorrutemassa kakkupohjan päälle kakkuvuokaan.

KORISTELE marjoilla.

LAITA tekeytymään jääkaappiin.

• 100 g raakakaakaovoita (Cacao Butter)
• 2,5 dl cashewpähkinöitä
• 1-2 tl sitruunamehua
• 1-2 tl vanilja (jauhettu)
• 2 tl tamaria
• 6 rkl raakakaakaojauhetta (Cacao Powder)
• 2 tl hunajaa
• 2 rkl vaahterasiirappia
• ripaus merisuolaa
• tilkka vettä
• marjoja koristeluun